H13.2 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

• MZ
• MBO
• Studiejaar 1

Welkom! 

Welkom

Terugblik op H12 

Ondersteuning bij eten en drinken

• Beleving van voeding
• Voedingsgewoonten
• Begeleiden naar gezond eten en drinken
• Invalshoeken van ondersteuning

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Aan het einde van deze les weet je hoe je cliënten met gezondheidsproblemen ondersteuning kunt geven bij eten en drinken

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

In dit hoofdstuk gaan we het hebben over:

• Voedingsproblemen bij mensen met een beperking 
• Voeding bij ziekten
• Voeding bij problemen in het spijsverteringsstelsel

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Voedingsproblemen bij mensen met een beperking.

- Meer dan gemiddeld gezondheidsproblemen

- Kunnen voeding soms niet verdragen

- Eten en drinken is moeilijker door de beperking

- Meer risico door kauw- en slikproblemen

- Soms volledig afhankelijk van anderen

Welke soorten beperkingen ken je?

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Verschillende beperkingen:

- Lichamelijke beperking

- Orgaanbeperking

- Motorische beperking

- Spasticiteit

- Verstandelijke beperking

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Lichamelijke beperking:

- stoornis in de bewegingen

- blijvende afwijking in een orgaan

- chronische ziekten

Praktijk?

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Orgaanbeperkingen (ziekte van organen), zoals:

• Huid: allergie

• Luchtwegen: cara

• Darmen: coeliakie (gluten)

• Alvleesklier: suikerziekte

Praktijk?

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Motorische beperking

• Verlammingen

• Stoornissen in de samenwerking van de spieren

• Ontbreken van ledematen

• Aandoening van botten en/of gewrichten

• Spierziekten en spieraandoeningen

Praktijk?

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Spasticiteit

• Neurologische aandoening

• Te hoge spierspanning

• Problemen met kauwen

• Problemen met slikken

• Overmatige vorming van speeksel

Praktijk?

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Verstandelijke beperking

• Verminderd intellectueel funtioneren

• Verminderd vermogen om zich aan te passen

Praktijk?

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Syndroom van Down

• Aangeboren maag-darm problemen

• Extra aandacht voor mondmotoriek

• Extra vatbaar voor voedselallergiën

• Vaak schildklierproblemen (lichaamsgewicht)

Praktijk?

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Ernstige meervoudige beperking (EMB)

• Mengvorm van verschillende beperkingen

• Diverse oorzaken, specifieke problemen

• Intensieve samenwerking met team van experts

• Veel tijd

Praktijk?

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Specifieke problemen

Kauw- en slikstoornis

• Eten in luchtpijp (longontsteking, verstikking)

Hoe herken je dit?

Wat kun je doen om de kans op
verslikken te verkleinen?

Wat kun je doen om de kans op

verslikken te verkleinen?

• Rechtop zitten
• Beperk het eten van zoete voeding
• Liever iets zure voeding
• Zorg voor koude producten (water)
• Kleine lepel
• rustige omgeving 

Wat doe je als iemand zich verslikt in
vloeibaar voedsel?

Verslikken in vloeibaar voedsel

• Hoesten aanmoedigen
• Voorover buigen
• Client in de zijligging leggen met hoofd naar beneden.
• Niet tussen schouderbladen slaan

Wat doe je als iemand zich verslikt in
vast voedsel?

Verslikken in vast voedsel 

• Voedselbrok met hand verwijderen
• 5 slagen tussen de schouderbladen
• Handgreep van Heimlich 

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Specifieke problemen

Pica

• Neiging om niet-eetbare zaken op te eten.

• Gevaren: vergiftiging, afsluiting vd darm door onverteerbaar voorwerp, maag-darmperforatie

Hoe herken je Pica?

Wat doe je als je vergiftiging vermoed?

Dankjewel en tot ziens

Lasagne