Les 5 H13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

1 / 39
next
Slide 1: Slide
MZMBOStudiejaar 1

This lesson contains 39 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen
Aan het einde van deze les weet je hoe je cliënten met gezondheidsproblemen ondersteuning kunt geven bij eten en drinken

  1. Voeding bij ziekte
  2. Voeding bij problemen in het spijsverteringsstelsel
  3. Voedingsproblemen bij mensen met een beperking

Slide 2 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

  1. Voeding bij ziekte

Slide 3 - Slide

Welke adviezen geef je bij slechte eetlust door ziekte?
- Bouillon om eetlust op te wekken
- Smakelijk opdienen van eten
- Vaker kleine hoeveelheden eten geven
- Geen vette voeding
- Zet het eten zo neer dat de patiënt er makkelijk bij kan
- Geef eten die de patiënt lekker vindt
- Geef eten met een zuurfrisse smaak


- Geef voeding wat makkelijk te kauwen en te doorslikken is
- Voeding op juiste temperatuur
- Hulpmiddelen gebruiken
- Geef bij diarree veel drinken, bv bouillon, ook goed bij koorts (zout)
- Luister goed naar de wensen van de patiënt.
- het is niet erg een paar dagen wat minder te eten

Slide 4 - Slide

Waar moet je om denken bij
zieke cliënten met
betrekking tot zelfredzaamheid?

Slide 5 - Mind map

Zelfredzaamheid en ziekte: Waar moet je om denken?
  • Opletten of cliënt voldoende drinkt en verstandig eet
  • De verantwoordelijkheid zoveel mogelijk bij de cliënt leggen
  • Bewaken of de cliënt goed genoeg voor zichzelf zorgt
  • De cliënt waar nodig bijsturen en waar nodig deel van de verzorging overnemen


Slide 6 - Slide

voeding bij koorts
als je koorts hebt heb je weinig trek in eten. voor een paar dagen is dat niet erg. Let op uitdroging (door vochtverlies en te weinig drinken) --> drinken aanbieden in kleine porties (thee, siroop) als je veel zweet verlies je veel zout dat kan je aanvullen met een bouillon of ORS 

Slide 7 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

13.3. Voeding bij problemen in het spijsverteringsstelsel

Slide 8 - Slide

Stoornissen in de spijsverteringstelsel
  • Gebrek aan eetlust
  • Misselijkheid en braken
  • Brandend gevoel, Reflux
  • Diarree of obstipatie
  • Winderigheid
  • PDS (prikkelbaar darmsyndroom)

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Video

Ziekten van het spijsverteringsstelsel
Welke ziekten ken je?

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Video

Ziekten van het spijsverteringsstelsel
  • Voedselvergiftiging
  • Aarsmaden, lintworm en spoelworm
  • Maagzweer
  • Galstenen 
  • Leverziekten
  • Alvleesklierontsteking
  • Blinde darmonsteking
  • Dikke darm kanker

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Video

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

13.4 Voedingsproblemen bij mensen 
met een beperking

Slide 20 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen
Voedingsproblemen bij mensen met een beperking.
- Meer dan gemiddeld gezondheidsproblemen
- Kunnen voeding niet verdragen
- Eten en drinken is moeilijker door de beperking
- Meer risico door kauw- en slikproblemen
- Soms volledig afhankelijk van anderen

Slide 21 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen
Lichamelijke beperking:
- stoornis in de bewegingen
- blijvende afwijking in een orgaan
- chronische ziekten (Reuma, MS, Aids)

Slide 22 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen
Orgaanbeperkingen (ziekte van organen), zoals:
• Huid: allergie
• Luchtwegen: cara
• Darmen: coeliakie (gluten)
• Alvleesklier: suikerziekte


Slide 23 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen
Motorische beperking
• Verlammingen
• Stoornissen in de samenwerking van de spieren
• Ontbreken van ledematen
• Aandoening van botten en/of gewrichten
• Spierziekten en spieraandoeningen

Slide 24 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen
Spasticiteit
• Neurologische aandoening
• Te hoge spierspanning
• Problemen met kauwen
• Problemen met slikken
• Overmatige vorming van speeksel

Slide 25 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen
Verstandelijke beperking
• Verminderd intellectueel funtioneren
• Verminderd vermogen om zich aan te passen


Slide 26 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen
Syndroom van Down
• Aangeboren maag-darm problemen
• Extra aandacht voor mondmotoriek
• Extra vatbaar voor voedselallergiën
• Vaak schildklierproblemen (lichaamsgewicht)




Slide 27 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen
Ernstige meervoudige beperking (EMB)
• Mengvorm van verschillende beperkingen
• Diverse oorzaken, specifieke problemen
• Intensieve samenwerking met team van experts
• Veel tijd




Slide 28 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen
Specifieke problemen
Kauw- en slikstoornis
• Eten in luchtpijp (longontsteking, verstikking)




Slide 29 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen
Specifieke problemen
Hoe herken je slikproblemen?
- voortdurend slikbewegingen maken
- voortdurend hoesten
- pijn bij het slikken
- erg langzaam eten
- snelle vermoeidheid tijdens het eten
- uit de mond lopen van eten en drinken

Slide 30 - Slide

Wat kun je doen om de kans op
verslikken te verkleinen?

Slide 31 - Mind map

Wat doe je als iemand zich verslikt in vloeistof?

Slide 32 - Mind map

Wat doe je als iemand zich verslikt in
vast voedsel?

Slide 33 - Mind map

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen
Specifieke problemen
Refluxziekte en Rumineren
• Refluxziekte: maaginhoud vloeit terug in de slokdarm
• Rumineren: het bewust uit de maag omhoog halen van voedsel, herkauwen of uitspugen.
• Door maagzuur ontstaan ontstekingen aan slokdarm

Wat kan je er aan doen?

Slide 34 - Slide

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen
Specifieke problemen
Pica
• Neiging om niet-eetbare zaken op te eten.
• Gevaren: vergiftiging, afsluiting vd darm door onverteerbaar voorwerp, maag-darmperforatie

Hoe herken je Pica?
Wat doe je als je vergiftiging vermoed?

Slide 35 - Slide

Volgende week: Theorie en Praktijktoets

Slide 36 - Slide

Theorietoets
Vragen uit de behandelde stof:

- Leefomgeving MZ, hoofdstuk 5
- Persoonlijke verzorging MZ, hoofdstuk 10, 11, 12 en 13

Slide 37 - Slide

Praktijktoets
- Mail uiterlijk vrijdag een recept voor twee personen op basis van een Roux.
- Individuele opdracht, je kookt voor jezelf en de jury.
- Beoordeling op werkwijze, smaak en presentatie.

Geen recept, geen toets, wel een cijfer.

Slide 38 - Slide

Lasagne

Slide 39 - Slide