Het smaakorgaan

• Anatomie en fysiologie
• Secundair onderwijs

Het smaakorgaan

Besluit vorige les

Jullie antwoorden gaven aan dat het redelijk duidelijk was. 

Het geluidsorgaan is afgerond want dit hebben jullie van mevrouw Van Reyn gekregen.

Reukorgaan en smaakorgaan herhalen we als ik weer aanwezig ben op school. 

Proeven en uitbreidingstaken doen we dan ook extra.

Zoet

Zuur

Zout

Umami

Bitter

Zoek eens op welke producten onder umami horen?

Smaakpapillen

We delen smaakpapillen op door de vorm.

1. Bladvormige papil
2. Paddenstoelvormige papil
3. Draadvormige papil
4. Omwalde papil

Tik de hotspot aan, en onthul welke papil erachter zit.

Bladvormige papil

Paddenstoelvormige papil

Draadvormige papil

Omwalde papil

Werking smaakreceptoren

In het tongslijmvlies vindt je smaakknoppen.

Smaakknoppen bevatten smaakreceptoren voor alle smaken. 

Met de smaakreceptoren neem je smaakstoffen waar.

Tussen de smaakcellen/ receptoren liggen steuncellen.

Werking: 

1. Smaakstoffen komen in contact met de smaakhaartjes en prikkelen smaakcellen/ receptoren.

2. Smaakcellen produceren een impuls en geven die door aan de smaakzenuw.

3. Smaakzenuw leidt de impuls naar de hersenen.

Smaakcel

Smaakhaartjes

Smaakknop

Steuncel

Smaakzenuw

Tongslijmvlies

Smaken een samenspel tussen zintuigen

Smaakzin is gelegen op de tong. 

De tong heeft ook een tastfunctie want deze neemt temperatuur, vorm en het soort voeding waar. 

De reukzin beïnvloedt ook de smaak. 

Kan je alles goed proeven als je verkouden bent?

Huistaak

Proefopdracht: 

Maak p.37 en bovenaan p.38 in potlood. 

Je gaat de proef rond het smaakzintuig zelfstandig thuis uitvoeren. Je mag dit ook samen met een klasgenoot thuis doen. 

Wat is er niet duidelijk? Want dit wordt opgenomen tijdens de herhalingsles.