lesson plan

Periode 3 24/25

Ready to use this lesson plan? Use the button below to save a copy of this lesson plan in your account. After doing so, you will be able to modify the lessons as you wish.

les 1 - Nasi

Nasi

Leerdoelen:
Ik kan overgebleven producten stickeren na gebruik
Ik kan de vaatwasser schoonmaken
Ik kan het recept voor nasi lezen en juist uitvoeren

Theorie: Stickeren, recept lezen
Praktijk: Vaatwasser bedienen
Vaktaal: 

les 2 - Uitsmijter



Leerdoelen:
Ik kan het verschil tussen kruis- en nabesmetting uitleggen
Ik houd tijdens het koken rekening met kruis- en nabesmetting

Theorie: Kruis / nabesmetting
Praktijk: Uitsmijter
Vaktaal: Kruis- en nabesmetting, uitsmijter, spiegelei
Ingredienten:





les 3 - Pizza

Nasi

Leerdoelen (herhaling:
Ik kan het verschil tussen kruis- en nabesmetting uitleggen
Ik houd tijdens het koken rekening met kruis- en nabesmetting

Theorie: Allergenen
Praktijk: Juist kneden, recept lezen, ovengebruik
Vaktaal: Kneden, mengen, rusten
Ingredienten:

les 4 - Aardappeltortilla



Leerdoelen:
Ik kan de 14 allergenen benoemen
Ik houd tijdens het koken rekening met kruis- en nabesmetting



Theorie: Allergenenkaart
Praktijk: Aardappeltortilla
Vaktaal: Allergenen: Gluten, melk, ei
Ingredienten:





les 5 - Pannekoek / fruit



Leerdoelen:
Ik kan de 14 allergenen benoemen
Ik kan slagroom kloppen

Theorie:  Allergenen, melk/zuivel, veilig slagroom kloppen
Praktijk: Slagroom kloppen
Vaktaal: Kloppen, gluten, ei, melk
Ingredienten:


les 6 - Uiensoep


Leerdoelen: 
Ik kan de 14 allergenen benoemen
Ik kan 3 soorten bordopmaak presenteren (1)

Theorie: Allergenen, bordopmaak
Praktijk: Koken, crouton bakken
Vaktaal: Gluten, zuivel, crouton
Ingredienten:


Document

les 7 - tacos

Leerdoelen:
Theorie:
Praktijk:
Vaktaal:
Ingredienten:

les 8 Empenadas



Leerdoelen:


Theorie:
Praktijk:
Vaktaal:
Ingredienten:

les 9 loempia



Leerdoelen:


Theorie:
Praktijk:
Vaktaal:
Ingredienten:




les 10 Grillburger



Leerdoelen:


Theorie:
Praktijk:
Vaktaal:
Ingredienten:

Les 11 Msemen



Leerdoelen:


Theorie:
Praktijk:
Vaktaal:
Ingredienten:

Les 12 Currywrap




Theorie:
Praktijk:
Vaktaal:
Ingredienten:

Les 13 Turkse pizza



 
Theorie:
Praktijk:
Vaktaal:
Ingredienten:
Document

Les 14 



Theorie:
Praktijk:
Vaktaal:
Ingredienten: