Eindopdracht voeding algemeen (basis) Coen van der Veen

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Voeding algemeen

Coen van der Veen

Klas 7SB4G

Schooljaar 2019-2020

Mijn naam is Coen van der Veen, ik ben 19 jaar oud en ik zit in het derde leerjaar van de opleiding Sport en Bewegen. Voor mijn eindopdracht van het vak voeding moet ik een presentatie geven aan jullie, tijdens deze presentatie vertel ik jullie meer over de basis van gezonde voeding. 

Wie ben ik? 

Schijf van 5

De schijf van 5 is de voorstelling van richtlijnen voor een gezonde, gevarieerde voeding. In deze schijf word verteld over de juiste hoeveelheden en inname van voedingsmiddelen/stoffen. Waar staan deze 5 schijven nou voor? Schijf één: groente en fruit. Schijf twee: smeer- en bereidingsvetten. Schijf drie: vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel. Schijf vier: brood, graanproducten en aardappelen. Schijf vijf: Dranken. 

De schijf van 5

De 'schijf' 

Het plaatje hiernaast is de besproken schijf van vijf. Hierin zie je de voedingsmiddelen per schijf. 

Goed om te weten:

Hoeveelheden en inname voedingsmiddelen:

Nu jullie de schijf  hebben kunnen zien hoop ik dat het voor jullie al een stukje duidelijker is geworden welke voedingsmiddelen onder welke schijven vallen. Nu we dit weten gaan we het hebben over de hoeveelheden en inname van de voedingsmiddelen. Dit is belangrijk om te weten omdat bepaalde stoffen heel goed zijn voor je lichaam maar té veel inname van deze stoffen weer minder goed is voor je lichaam. Over het algemeen is de inname per persoon verschillend en afhankelijk van enkele factoren. Via www.voedingscentrum.nl is het mogelijk om de minimale inname per schijf op basis van de ingevulde gegevens te vinden. 

Hieronder de informatie per verschillende schijf 

Groente en fruit: bij het genoeg eten van groente en fruit wordt het risico op hart- en vaatziekten verlaagt. Óók is er een verband tussen het eten van groente en een lagere kans op darmkanker én is er een verband tussen groene bladgroente en een lagere kans op diabetes type 2 (ook wel suikerziekte genoemd). Het eten van fruit hangt samen met een lager risico op diabetes, darmkanker en longkanker. 

Smeer- en bereidingsvetten: je lichaam heeft vetten nodig. Vet is een bouw- en brandstof voor je lichaam en levert vitamines A, D en E. Vet is een ingewikkelde stof dat bestaat uit verzadigd en onverzadigd vet. Als je veel producten met onverzadigd vet eet verkleint dit de kans op hart- en vaatziekten. 

Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel: met het eten van vis verlaag je het risico op hart- en vaatziekten. Peulvruchten verlagen LDL-cholesterol wat helpt je bloedvaten sterk en gezond te houden. In vlees en ei zitten veel goede voedingsstoffen, zoals ijzer en vitamine B12. 

Informatie per schijf

Hieronder de informatie per verschillende schijf 

(dia 2)

Brood, graanproducten en aardappelen: met een juiste hoeveelheid inname van graan- of volkorenproducten wordt het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker verlaagt. Daarnaast leveren graanproducten energie en vele andere voedingsstoffen, zoals vezel, eiwit, B-vitamines en ijzer.

Dranken: Een mens staat voor 60% uit water. Je verliest water door te zweten of te plassen. Door te plassen voer je afvalstoffen af en met zweten blijft je lichaam op de juiste temperatuur. Wat je aan vocht verliest vul je vooral aan met drinken. Zwarte en groene thee hebben een speciale werking. Deze verlagen de bloeddruk en verkleinen het risico op een beroerte. 

Informatie per schijf

Voor hoeveel procent bestaat een mens uit water? (Volgens www.voedingscentrum.nl)

1. 70%
2. 80%
3. 60%
4. 50

Vertel in eigen woorden wat de schijf van 5 precies is en wat dit inhoudt:

Nu ik aan het einde ben van mijn presentatie ben ik erg benieuwd naar wat jullie er van vonden, ik zou graag van jullie willen hoor wat de tips en tops van deze presentatie zijn. Het liefst een antwoord waar ik duidelijk uit kan halen wáárom iets juist goed was of juist niét goed was. Dank jullie wel voor de aandacht en tot gauw!

Evaluatie