Operationeel inzetbaar les 7 Voeding deel 1

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Operationeel inzetbaar

Les 7- Voeding deel 1

Schijf van Vijf

Richtlijn gezonde voeding

1. Gevarieerd eten

2. Niet teveel

3. Niet te weinig

4. Alle voedingsstoffen binnenkrijgen

5. Producten die gezondheidswinst opleveren

Waarom is gezonde voeding belangrijk?

• Om over-of ondergewicht te voorkomen
• Gezond ouder worden
• Gezondheidsrisico's verlagen 

Wie gebruikt er sportspecifieke  of voedingssupplementen?

Wanneer is voeding gezond?

Als je met voeding alle belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt die het lichaam nodig heeft om te functioneren.

Functies van voeding

• Energie leveren
• vormen van reserves
• groei van cellen, weefsel en organen
• onderhoud en herstel van lichaam

Schijf van Vijf

Vijf vakken met verschillende gezonde voedingsmiddelen

1. Groente en fruit

Groente:

• 250 gram per dag
• variëren 
• verlagen risico op hart en vaatziekten, darmkanker en diabetes

Fruit: 

• 2 stuks 200 gram
• variëren 
• Lager risico diabetes, darmkanker en longkanker 

2. Smeer- en bereidingsvetten

• Brand- en bouwstoffen
• Levert vitamine A, D, E (vet oplosbare vitamines)
• Minder kans op hart- en vaatziekten (onverzadigd vet) 

Verzadigde vetten ( ver= verkeerd)

• Ongezonde vetten
• Harde vetten 

Onverzadigde vetten (O= oke)

• Gezonde vetten
• Zacht of vloeibaar
• Plantaardige oliën 

3. Zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei

• Veel eiwitten
• Minder (onbewerkt) vlees eten
• 1 x per week vette vis
• Melk en yoghurt bevatten calcium en vit. B12
• Noten bevatten veel onverzadigde vetten (ongezouten)

4. Brood, graanproducten en aardappelen 

• Volkoren producten zoals brood, pasta, couscous en zilvervliesrijst
• Verlaagt risico op hart- en vaatziekten, diabetes (suikerziekte) en darmkanker
• Levert veel energie, vezels, eiwitten, ijzer en jodium  

5. Dranken

• Ongezoete dranken
• Water, koffie en thee
• Mens bestaat voor 60% uit water, goed hydrateren
• Melk telt ook, maar valt onder de groep zuivel
• Minimaal 1,5-2 liter per dag 

Aan de slag! Meten is weten. 

1. Download de app: Mijn Eetmeter (Voedingscentrum)

2. Maak een account aan

3. Bevestig de registratie op je mail

4. Vul je eigen gegevens in

Opdracht: Vul in

1. Vul je eigen ontbijt in, let op de juiste hoeveelheid

2. We gaan in groepjes van vier verschillende producten beoordelen

Succes!

Richtlijnen Schijf van Vijf

Naast gezonde voeding adviseert het voedingscentrum te gaan bewegen. Wat is de beweegnorm in Nederland?

1. Iedere dag een uur bewegen
2. Twee keer per week bewegen
3. Vijf dagen per week 30 minuten matig intensief
4. Je bepaald zelf hoeveel je beweegt

Volgende les

• Les 8 voeding deel 2 over voedingstoffen en energiebalans
• Lezen reader: hoofdstuk 6
• Opdracht 7 voeding maken in je werkboek