Schoonmaken

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

Schoonmaken !

Doelstellingen

Aan het einde van deze presentatie weet je meer over:

bedrijfshygiëne;

een schoonmaakplan;

Schoonmaken van apparatuur en gereedschappen;

afwassen en afval scheiden;

Pictogram en PBM.

Er zijn landelijke eisen voor het inzamelen van afval. Hoe deze wordt opgehaald verschilt per gemeente.
Welke soorten afval ken jij? Je kunt eventueel een plaatje toevoegen.

Samengevat

Recycle, waarom?

Hygiëne

Persoonlijke hygiëne    

Levensmiddelen hygiëne   

Bedrijfshygiëne ruimtes   

Persoonlijk hygiëne

Levensmiddelen hygiëne 

Bedrijfshygiëne ruimtes    

• Zorg dragen dat het eten niet wordt besmet
• Het schoonmaken van servies, materialen en gereedschappen kan op twee manieren

 

Handmatig

Machinaal

Werkvolgorde

1 ) Werk van boven naar beneden

Eerst de kastjes

als laatste de vloer dweilen

De afwaskeuken

• Voorbereiden evt laten weken;
• Voorspoelen, verwijderen van groot en loszittend vuil
• Wassen Handmatig of machinaal
• Naspoelen ( handmatig)
• Drogen 
• Opruimen

werkvolgorde

2) Van schoon naar vies

Eerst de schappen en werkblad en als laatste het fornuis

Werkvolgorde

3) Van droog naar nat

eerst het losse vuil en als laatste dweilen

Schoonmaken in 4 stappen
Wat is de eerste stap?

Schoonmaken in 4 stappen

1. Grof vuil verwijderen
 -schoonmaken voorbereiden.
2. Reinigen
 -zichtbaar vuil verwijderen
3. Desinfecteren
 -onzichtbaar vuil verwijderen
4. Naspoelen en drogen
 -desinfectiemiddel verwijderen

Schoonmaakplan

Met een schoonmaakplan kun je voorkomen dat

taken blijven liggen.

Naast het schoonmaakplan houd je je werkplek tussentijds schoon.

Prullenbakken legen  Werkbank poetsen 

Het schoonmaakplan

In een schoonmaakplan staat:

wat er schoongemaakt moet worden;

door wie er schoongemaakt moet worden;

hoe er schoongemaakt moet worden;

hoe vaak er schoongemaakt moet worden.

Welke instantie controleert de naleving van de hygiëne regels?

Welke
schoonmaakmaterialen
kennen jullie nog?

Materialenkennis
Dit is een ?

Dit is een ?

Welke
schoonmaakmiddelen ?

Gebruik maken van schoonmaakmiddelen

Bij het gebruik maken van schoonmaakmiddelen let je op het volgende:

• Lees het etiket
• Volg de gebruiksaanwijzing
• Juiste dosering
• Dop erop

Pictogrammen

Schoonmaakmiddelen kunnen gevaarlijke stoffen bevatten. 

De gevaren van een schoonmaakmiddel worden met een pictogram weergegeven. 

Veilig schoonmaken

Stekker uit               Wees voorzichtig         Kachel oven             Draag anti-

het stopcontact       met messen               kunnen nog               slipschoenen

                                                                             heet zijn

Waar staat PBM voor?

Welke PBM's
ken jij?

Welke instantie ziet toe op het dragen van de PBM

PBM zijn er voor je VWG
Waar staat vwg voor?

Wat is je bij gebleven
van deze les?