Les 2: Het zuivere bronwater van spa
Les 2: Het zuivere bronwater van spa
Learning objective
Lesduur is: 50 minOnderdelen in deze les
Les 2: Het zuivere bronwater van spa
Learning objective
Leerdoelen
Ik kan uitleggen wat het verschil is tussen een zuivere stof en een mengsel.
Ik kan uitleggen waarom bronwater en sinaasappelsap mengsels zijn.
Ik kan de begrippen smeltpunt, kookpunt, smelttraject en kooktraject definiëren.
THEMA CHEFKOK
Staat een kok steeds te denken: “Hoeveel moleculen moet ik nu nog toevoegen om de smaakbalans perfect te maken?” Nee hoor. Maar als je begrijpt welke scheikundige processen aan de gang zijn, kun je er wel voor zorgen dat vlees precies gaar is, mayonaise niet gaat schiften, vitamines bewaard blijven en suiker karamel wordt in plaats van koolstof.
Geef voorbeelden van een zuivere stof
Geef voorbeelden van een mengsel
Aan de slag
Je werkt in tweetallen
Lees de tekst "het zuivere bronwater van spa"
Maak de opdrachten onder de tekst in je schrift
Na ca. 10 min. nakijken
De docent presenteert de antwoorden
Je kijkt het werk van een ander groepje na en geeft feedback bij de antwoorden
Wat heb je deze les geleerd?
