Reuk en smaak

• Verzorgende
• MBO
• Studiejaar 1

Reuk en smaak

Waarom is het beter om in te ademen door je neus?

De neus

• Ruiken doe je met reukzintuig in je neus.

• Geurstoffen lossen op en haren nemen waar. 

• Prikkel wordt impuls

• Impuls via reukzenuw naar hersenen

• Hersenen geven aan welke geur het is

Reukzintuig

• Zintuigcellen voor reuk in het neusslijmvlies
• Geurmoleculen komen de neusholte binnen (prikkel)
• Reukzintuigcellen geven impulsen af die door zenuwen naar de hersenen gaan.
  

 

Smaakzintuig

• In de groefjes aan de zijkant liggen smaakzintuigcellen
• Voedsel --> smaakzintuigcel --> zenuw --> hersenen
• Zoet, zout, zuur, bitter, umami (hartig)
  

Smaak (proeven)

Smaakzintuigen: worden geprikkeld door smaakstoffen

Tong: is ruw, bevat uitsteeksels en holtes, hierin liggen smaakzintuigen

5 soorten smaakzintuigen:

zoet, zout, zuur, bitter, umani (hartig)