In deze les zitten 15 slides, met interactieve quiz en tekstslides.
Lesduur is: 45 min
Onderdelen in deze les
H15 Biochemie
Slide 1 - Tekstslide
Deze les
Introductie H15
Maken 7 + 8
Uitleg koolhydraten
Lezen 15.1
Maken 11, 14 t/m 17
Slide 2 - Tekstslide
Wat leer je dit hoofdstuk?
Je leert wat macro- en micronutriënten zijn.
Je leert de chemische structuur kennen van macronutriënten, hoe ze worden opgebouwd en afgebroken.
Je leert hoe de eiwitsynthese plaatsvindt uit DNA.
Slide 3 - Tekstslide
Macro- en micronutriënten
Macronutriënten komen in grote hoeveelheden voor en leveren energie: koolhydraten (15.1), vetten (15.2), eiwitten (15.3).
Micronutriënten komen in kleine hoeveelheden voor: vitaminen en mineralen.
Slide 4 - Tekstslide
Aan de slag
Micronutriënten worden niet besproken in het boek, maar komt voor in een enkele opgave:
Maken 7 + 8
Slide 5 - Tekstslide
15.1 Koolhydraten
Slide 6 - Tekstslide
Leerdoelen
Je leert wat de functie is van koolhydraten in onze voeding;
Je leert hoe koolhydraten zijn opgebouwd;
Je leert om een reactievergelijking in structuurformules te geven van de vorming en hydrolyse van koolhydraten.
Slide 7 - Tekstslide
Koolhydraten
Slide 8 - Woordweb
Functie van koolhydraten
(Snelle) energiebron
Goede spijsvertering bevorderen (vezels)
Bouwsteen DNA en RNA
Slide 9 - Tekstslide
Snelle en langzame koolhydraten
Snelheid waarmee koolhydraten (suikers) worden opgenomen in bloedbaan.
Afhankelijk van ketenlengte van de moleculen.
Slide 10 - Tekstslide
Bouw van koolhydraten
Een koolhydraat kan een monosacharide (1 monomeer), disacharide (2 monomeren) of polysacharide (meer dan 2 monomeren) zijn.
Zie Binas 67F
Slide 11 - Tekstslide
Glucose
Glucose heeft twee spiegelbeeldisomeren: D- en L-glucose
In oplossing evenwicht tussen lineair molecuul en als ringstructuur
Slide 12 - Tekstslide
Vorming di/polysacharides
Di/polysacharide ontstaat door condensatiereactie tussen monosachariden, waarbij monosachariden aan elkaar worden gekoppeld door een etherbinding ~C-O-C~
Slide 13 - Tekstslide
Hydrolyse van di/polysachariden
Hydrolyse (o.i.v.) enzymen van di/polysacharide geeft losse monosachariden.
Lesduur is: 45 min
