15.1 Koolhydraten

H15 Biochemie

1 / 14

Slide 1: Tekstslide

ScheikundeMiddelbare schoolvwoLeerjaar 6

In deze les zitten 14 slides, met tekstslides.

Lesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

H15 Biochemie

Slide 1 - Tekstslide

Deze les

Maken voorkennis 1 t/m 8
Introductie H15
Uitleg koolhydraten
Lezen 15.1
Maken 14 t/m 17

Slide 2 - Tekstslide

Wat leer je dit hoofdstuk?

Je leert wat macro- en micronutriënten zijn.
Je leert de chemische structuur kennen van macronutriënten, hoe ze worden opgebouwd en afgebroken.
Je leert hoe de eiwitsynthese plaatsvindt uit DNA.

Slide 3 - Tekstslide

Macro- en micronutriënten

Macronutriënten komen in grote hoeveelheden voor en leveren energie: koolhydraten (15.1), vetten (15.2), eiwitten (15.3).

Micronutriënten komen in kleine hoeveelheden voor: vitaminen en mineralen.

Micronutriënten worden niet besproken in het boek, maar komen voor in sommige opgaven.

Slide 4 - Tekstslide

15.1 Koolhydraten

Slide 5 - Tekstslide

Leerdoelen

Je kunt m.b.v. Binas tabel 67F een (fragment van) een di-/polysacharide tekenen bij gegeven namen van monosachariden en kunt uit een gegeven (fragment van een) di-/polysacharide nagaan uit welke monosachariden het is opgebouwd.
Je kunt de reactievergelijking in structuurformules geven van het ontstaan van een di-/ polysacharide en de hydrolyse hiervan.

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Functie van koolhydraten

(Snelle) energiebron
Goede spijsvertering bevorderen (vezels)
Bouwsteen DNA en RNA

Slide 8 - Tekstslide

Snelle en langzame koolhydraten

Snelheid waarmee koolhydraten (suikers) worden opgenomen in bloedbaan.
Afhankelijk van ketenlengte van de moleculen.

Slide 9 - Tekstslide

Bouw van koolhydraten

Een koolhydraat kan een monosacharide (1 monomeer), disacharide (2 monomeren) of polysacharide (meer dan 2 monomeren) zijn.
Zie Binas 67F

Slide 10 - Tekstslide

Glucose

Glucose heeft twee spiegelbeeldisomeren: D- en L-glucose
In oplossing evenwicht tussen lineair molecuul en als ringstructuur

Slide 11 - Tekstslide

Vorming di/polysacharides

Di/polysacharide ontstaat door condensatiereactie tussen monosachariden, waarbij monosachariden aan elkaar worden gekoppeld door een etherbinding ~C-O-C~

Slide 12 - Tekstslide

Hydrolyse van di/polysachariden

Hydrolyse (o.i.v.) enzymen van di/polysacharide geeft losse monosachariden.

Slide 13 - Tekstslide

Aan de slag

Lezen 15.1
Maken 14 t/m 17

Slide 14 - Tekstslide