2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Lezen: basisstof 2.1 blz. 94 t/m 97
5
minute
00
second
Lesduur is: 50 minOnderdelen in deze les
Lezen: basisstof 2.1 blz. 94 t/m 97
5
minute
00
second
Leerdoelen
Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.
Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.
Alle producten die je eet en drinkt: voedingsmiddelen
Functies voedingsstoffen
Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen.
Deze heeft je lichaam nodig voor meerdere functies.
Brandstoffen: voor energie.
Bouwstoffen: nodig voor groei en ontwikkeling, ook herstel.
Reservestoffen: niet direct nodig als bouw- brandstof.
Beschermende stoffen: zorgen dat je niet ziek wordt.
Zes groepen voedingsstoffen
Eiwitten
Belangrijke bouwstof.
Vorming voor cytoplasma (vocht in je cel) maar ook voor bijvoorbeeld spieropbouw.
Teveel aan eiwit wordt gebruikt als brandstof.
Koolhydraten
Bij de koolhydraten horen onder andere suikers (glucose), zetmeel en glycogeen.
Worden vooral als brandstof gebruikt, overschot wordt reservestof. Soms dienen ze ook als bouwstof.
Vetten
Vetten dienen vooral als brandstof, maar worden ook gebruikt als bouwstof en reservestof.
Voedsel hoort maar weinig vet te bevatten.
Mineralen
Mineralen worden ook wel zouten genoemd.
Calcium (kalk), natrium, magnesium en ijzer.
Beschermende stoffen en soms bouwstoffen.
Vitaminen
Vitaminen zijn bouwstoffen en beschermende stoffen.
Van te weinig wordt je ziek.
Ze worden aangegeven met letters:
A, B, C, D en K.
Water
60% van je lichaam bestaat uit water. Daarom is het een van de belangrijkste bouwstoffen van je lichaam.
Het is nodig voor het vervoeren van stoffen, denk aan bloed.
Voedingsvezels: plantaardige stoffen die je lichaam niet kan verteren. Zijn goed voor darmwerking.
Aan de slag!
Eerst 10 min in stilte!
2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Opgave 1, 2, 4, 5, 6, 7 en 9
Klaar? Maak opgave 3!
10
minute
00
second
