chocolademousse

chocolademousse
1 / 10
volgende
Slide 1: Tekstslide
KokenSecundair onderwijsBuitengewoon secundair onderwijs

In deze les zitten 10 slides, met tekstslides.

time-iconLesduur is: 150 min

Onderdelen in deze les

chocolademousse

Slide 1 - Tekstslide

INGREDIËNTEN
  • 200 g pure chocolade
  •  6 eidooiers
  •  6 eiwitten
  •  250 g suiker
  •  375 g room 40 %

Slide 2 - Tekstslide

STAP 1: CHOCOLADE SMELTEN
AU BAIN MARIE = WARMWATERBAD

Slide 3 - Tekstslide

STAP 2 : EIEREN SPLITSEN
                             EIWIT                                                 EIGEEL/ EIDOOIER

Slide 4 - Tekstslide

STAP 3: EIEREN LOSKLOPPEN MET SUIKER


!!!LET OP DIRECT LOSKLOPPEN!!!
ANDERS VERBRANDT DE SUIKER JE EIDOOIER

Slide 5 - Tekstslide

STAP 4: 
GESMOLTEN CHOCOLADE 
MENGEN MET HET EIMENGSEL

Slide 6 - Tekstslide

STAP 5 : EIWIT OPKLOPPEN
VOORZICHTIG BEETJE PER BEETJE
 ONDER HET CHOCOLADEMENGSEL SPATELEN 
MET EEN POTTENLIKKER

Slide 7 - Tekstslide

STAP : ROOM OPKLOPPEN EN MENGEN MET CHOCOLADEMENGSEL

Slide 8 - Tekstslide

STAP 7: VERDEEL DE CHOCOLADEMOUSSE

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Link