Nasi Goreng

• Koken
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

NASI Examen Klas 2025

Afspraken horeca Hygiëne

Haren netjes vast.

Koksbuis aan, en draag een spijkerbroek met dichte schoenen.

Handen wassen met zeep.

Draag geen lange nagels en sieraden.

Zet een haarnetje op.

Wat heb je voor gereedschappen nodig?

Groene en gele snijplank

Koksmes

Kookpan

Grote bakpan

Kleine bakpan

Spatel

Bekkens

Bolzeef

Wit diep bord

Ingrediënten voor 1 persoon:

Rijst                                           60 gram         

Rode ui                                      1/2 stuk

Knoflook                                    1 teentje

Paprika                                       1/4 stukje

Ei                                                 1 stuk

Kipfilet                                       1 stuk

Zonnebloemolie                      flinke scheut

Peper en zout                           naar smaak

Sambal                                       1 theelepel

Nasikruiden                              1 theelepel

Ketjap                                         1 eetlepel

Peterselie                                   1 takje

Welke technieken gaan 

we gebruiken?

Snipperen

Snijden

Hakken

Koken

Bakken in de koekenpan

Aanfruiten 

Zie filmpjes snipperen, 

snijden, hakken power point!

Snipperen

Snijden

Hakken

START QUIZ

Hoe heet de snijtechniek van het klein snijden van een ui

1. Een ui snipperen
2. Een ui ciseleren
3. Een ui hakken
4. Een ui pellen

Hoe zet je je hand op de groente die je gaat snijden

1. In de broekzak
2. Naast de snijplank
3. Als een kattenklauw
4. Maakt niet uit

Welke kleur plank gebruik
ik voor Ui?

1. 
2. 
3. 
4. 

Welke kleur plank gebruik
ik voor Kip?

1. 
2. 
3. 
4. 

Hoe heet dit gele doekje?

1. Theedoek
2. Vaatdoek
3. Dweil
4. Handdoek

Voor ik ga koken moet ik altijd :

1. Mij handen wassen
2. Mijn handen wassen en lange haren in een staart
3. Alleen handen wassen als ik iets maak wat niet warm wordt.
4. Niets, ik kan meteen beginnen

Wat voor doek is dit?

1. Vaatdoek
2. Handdoek
3. Theedoek
4. Dweil

Waarmee maak je een goed sopje?

1. Met koud water en afwasmiddel
2. Met alleen heet water en afwasmiddel
3. Met lauw (warm en koud) water en afwasmiddel
4. Met alleen water

Klik het plaatje met de bakpan aan

1. 
2. 
3. 
4. 

Welk materiaal pak je om te wegen?

1. 
2. 
3. 
4. 

Wat staat er op de weegschaal?

1. 170 kilo
2. 170 liter
3. 170 gram
4. 170 milliliter

SMAKELIJK ETEN 

EINDE LES