COL 4 Gezonde leefstijl en afslanken

• Schoonheidsverzorging
• MBO
• Studiejaar 3

Gezonde leefstijl 

Reader blz. 34

Inhoud

- Instructie

- Terugblik spijsvertering

- Nieuwe stof

- Opdracht

- Evaluatie

Doelstelling

• Je weet de spijsverteringsroute
• Je weet welke enzymen wat afbreken
• Je weet de een verdeling te maken van voedingsstoffen aan functie en groepen

Opdracht 

1. Teken om beurt een orgaan wat te maken heeft met de spijsverteringsroute

2. Voeg de enzymen toe

Overige organen die een rol spelen 

Alvleesklier 

• ligging: achter de maag
• productie: alvleeskliersap

Lever 

• ligging: rechtsboven in de buikholte
• productie: gal

De alvleeskliersap mondt uit in de 12-vingerige darm.

Gal wordt opgeslagen in de galblaas. Gal zorgt voor het emulgeren van vetten in de 12-vingerige darm

Functie lever:

- opslag van glycogeen

- opbouw en afbraak van eiwitten

- opslag van vit. a,b,d en k en ijzer

- ontgiftende werking voor het lichaam

In de alvleesklier liggen de Eilandjes van Langerhans - produceren insuline en glucagon

Insuline zet glucose om in glycogeen

Glucagon zet glycogeen om in glucose

Voeding

Voeding

Voedingsmiddelen is alles wat je eet en drinkt. 

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen. De voedingsstoffen zijn te verdelen in functies en groepen

Functie voedingsstoffen

We missen nog 1 functie en dat is reserve stoffen. Vanuit de spijsvertering krijgen we ook te maken met stoffen die we als reserve opslaan in het lichaam. 

Voedingsstoffen verdelen in 6 groepen

1. Koolhydraten: voornamelijk brandstof
2. Vetten: voornamelijk brandstof
3. Eiwitten: voornamelijk bouwstof
4. Water: voornamelijk bouwstof
5. Vitamine: voornamelijk beschermende stof
6. Mineralen: voornamelijk beschermende stof

Beschermende stof wordt ook wel hulpstof genoemd!

Welke 2 voedingsstoffen behoren voornamelijk tot de brandstoffen?

1. Vetten en water
2. Vetten en koolhydraten
3. Vetten en eiwitten
4. Eiwitten en water

Schijf van 5

Gezond eten en bewuste keuze maken met de schijf van 5

Eet gevarieerd

Eet niet te veel en beweeg

Gebruik minder verzadigde vetten

Eet groente, fruit en brood

Voldoende vocht

Kleine porties en wees voorzichtig met zout

Verzadigde vetten zijn voornamelijk dierlijke vetten en worden niet goed afgebroken door de spijsvertering. Het zijn daardoor de vetten die ons dik maken.

Het lichaam bestaat uit gemiddeld 60% vocht. Dit is afhankelijk van leeftijd. Naarmate we ouder worden verlaagt dit percentage naar 45%

Vitamine

Werken op het immuunsysteem van het lichaam zodat we niet snel ziek worden

Vitaminen = levensstof

Bij een gevarieerd eetpatroon, krijg je alle vitamines die het lichaam nodig heeft.

Vitamine

Vitamine: A,B,C,D,E en K

• In water oplosbaar: B en C
• In vet oplosbaar: ADEFK
• Hypo-vitaminose
• Hyper-vitaminose

Mineralen

• Mineralen zijn belangrijk voor het lichaam.
  
• Ze dienen als bouwstoffen en worden niet aangemaakt door het lichaam zelf. 
• Zonder mineralen zijn verschillende stofwisselings-processen niet mogelijk

Koolhydraten

1. Verteerbare koolhydraten : zetmeel en suikers
   
2. Onverteerbare koolhydraten: voedingsvezels goed voor de darmwerking
   

Vetten

• Voornamelijk als brandstof en levert energie en warmte in de kleinste cellen
  
• Zorgt voor isolatie
  

Vetten hebben voordelen en nadelen voor de gezondheid van de mens

Verzadigde- en onverzadigde vetten

Eiwitten

• Ook wel proteïne genoemd
• Voornamelijk als bouwstof. Heeft invloed op de groei en ontwikkelingsprocessen in het lichaam
  
• Een teveel aan eiwitten wordt opgeslagen als reservestof
  
• Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Aminozuren zijn kleine moleculaire deeltjes wat makkelijker wordt opgenomen door het lichaam
  

Water

• Het lichaam bestaat voor 60% uit water
  
• Water is nodig voor het uitvoeren van processen in het lichaam
  
• Dranken, fruit en groente
  

Afslanken

https://www.berekenen.nl/bmi#:~:text=%20Hoe%20bereken%20je%20jouw%20BMI%3F%20%201,om%20te%20gaan%20voor%20een%20gezondere...%20More%20

Welke diëten ken jij?

Schrijf 5 voorbeelden op van gezonde voeding.

Schrijf 5 voorbeelden op van ongezonde voeding.

Bedankt voor jullie aandacht!