Kwaliteit les 4

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Recall

Track en Trace

Kwaliteit les 4

HACCP

Welke (4) 5 soorten gevaren worden er onderscheiden

Terugkoppeling PO gevarenanalyse

Stonden eigen gevonden gevaren ook allemaal in de officiële?

Waren er voor jou nieuwe (belangrijke) gevaren in de officiële?

Waren de kans * Ernst voor jouw gevoel goed ingeschat?

Kun je de procedures etc. die horen bij de CCP’s , OPRP’s etc. goed vinden in het kwaliteitssysteem?

Werk je altijd volgens deze procedures?

Recall

Benoem voorbeelden van recalls

https:

Welk soort gevaar was er bij

Bolletje

SAO Tau Spinazie noodles

El Tequito bier Lidl

Soezie bakmixen

Recall Mars

Hoe voorkomt Friesland Campina deze onveilige situaties?

Wanneer moeten producten worden teruggehaald?

Recall

Doel?

3 Soorten (beperkt tot uitgebreid)

Meldwijzer NVWA

Gevolgen recall voor het bedrijf

Wie zou RFC moeten informeren over een eventuele recall van producten?

Welke afdelingen/organisaties werken mee aan de voorbereiding/ uitvoering van deze recall?

Tracking en tracing

Powerpoint

Neem de powerpoint door tot en met dia 13?

Track en Trace

Doel

Eisen aan track en trace (door wie en welke)

Voorwaarden voor een goede track en trace?

Downstream en upstream

Vervolg T&T

Doornemen PPT  tot en met dia 21

Maken praktijkopdracht