Dag en weekmenu's Taak 1-2

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Dag en weekmenu's

Terugblik

wat is een vergiet?

1. 
2. 
3. 
4. 

Tekst

rode snijplank

blauwe snijplank

groene snijplank

gele snijplank

bruine snijplank

witte snijplank

rauw vlees

vis,- schaal en schelpdieren

groente en fruit

gevogelte

gebraden vlees en worst

kaas en brood

Hoeveel ons past er in een kilo?

1. 5
2. 10
3. 15
4. 20

Rauw vlees en bereid vlees moet je gescheiden houden omdat:

1. Er kans is op kruisbesmetting
2. Er kans is op vermindering van voedingswaarde
3. Het kan bederven
4. Het daardoor minder lang te bewaren is.

Waar zie je snijtechniek 'en chinoise'?

1. 
2. 
3. 
4. 

Waar staat de afkorten THT voor?

1. Tenminste houdbaar tot
2. Technisch houdbaar tot
3. Te houden tot
4. Toekomstig houdbaar tot

Theorie Een gezonde maaltijd

https:

Welk mineraal heb je extra nodig als je bloedarmoede hebt?

1. Ijzer
2. Kalium
3. Magnesium
4. Zink

Eiwitten zijn een....

1. brandstof
2. bouwstof
3. beschermende stof

Water is een.....

1. brandstof
2. bouwstof
3. beschermende stof

Koolhydraten zijn een....

1. brandstof
2. bouwstof
3. beschermende stof

Hoeveel procent van de saus uit rekenvraag 1 bestaat uit onverzadigde vetten? Noteer ook je berekening!

Hoeveel kcal bevat 150 gram van de saus uit rekenvraag 2? Noteer ook je berekening!