Cultureel koken

• newEditor
• Kunst
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 1
• Leerroute 2
• Leerroute 3

Cultureel koken

Doel van de les

Aan het eind van deze les kun je:

• Weet je meer over verschillende eetculturen.

• Uitleggen wat de schijf van 5 is.

Wat is cultureel koken?

Cultureel koken is eten maken dat hoort bij een bepaalde cultuur of land, met traditionele recepten en ingrediënten.

De schijf van 5

Welke vakken zitten in de schijf van 5

De 5 vakken van de Schijf van 5 zijn:

• Groente en fruit

• Brood, graanproducten en aardappelen

• Zuivel, vlees, vis, peulvruchten, ei en noten

• Smeer- en bereidingsvetten

• Dranken

Verschillende culturen?

Voorbeelden van eetculturen

• In Italië eten mensen vaak pasta.

• In China zijn rijst en noedels populair.

• In Marokko wordt veel gekookt met kruiden.

Regels voor in de keuken?

Hoe zal een kookles gaan?

• Je komt binnen en gaat zitten op een stoel.

• Je krijgt uitleg over het recept wat je gaat maken en welke ingrediënten je nodig hebt.

• Handen wassen daarna ingrediënten pakken.

• Recept maken.

• Opruimen (afwassen/vegen)

• Proeven (Klaar? Eigen spullen opruimen)

• Lesafsluiten met een boks en terug naar je klas/gebouw.

Afsluiting van de les

• Wat heb je geleerd over de schijf van 5?

• Welke culturen hebben we het over gehad?

• Welke regels hebben wij in de keuken?