Sodium en Calcium

Waarom kun je producten die al calcium bevatten niet goed gebruiken binnen sferificatie?
1 / 6
volgende
Slide 1: Open vraag
Facilitaire dienstverleningMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 6 slides, met interactieve quizzen en 1 video.

Onderdelen in deze les

Waarom kun je producten die al calcium bevatten niet goed gebruiken binnen sferificatie?

Slide 1 - Open vraag

Wat voor gerechten kun je nog meer met Sodium alginaat maken?

Slide 2 - Woordweb

2

Slide 3 - Video

00:10
Kun je dit recept ook met melk maken?
A
Nee
B
Ja

Slide 4 - Quizvraag

01:06
Hoe heet deze techniek?
A
Sferificatie
B
Reverse sferificatie

Slide 5 - Quizvraag

Stuur een foto in van een gerecht dat je zelf met sodium en calcium gemaakt hebt

Slide 6 - Open vraag