toetstraining periode 1

• Kok
• MBO
• Studiejaar 2

Welk kruid is dit?

1. Bieslook
2. Rozemarijn
3. Oregano
4. Dille

Welk specerij is dit?

1. Nootmuskaat
2. Laurierblad
3. Foelie
4. Steranijs

Welk kruid is dit?

1. Peterselie
2. Bieslook
3. Dille
4. Koriander

Welk kruid is dit?

1. Mint
2. Bladselderij
3. Citroengras
4. Peterselie

Hoe heet dit gereedschap?

1. Koksmes
2. Econoom
3. Paletmes
4. Zaagmes

Hoe heet dit gereedschap?

1. Econoom
2. Parisienneboor
3. Officemesje
4. Zesteur

Van welk materiaal is deze pan gemaakt?

1. Blik
2. RVS
3. Gietijzer
4. Koper

Hoe heet dit gereedschap?

1. Dunschiller
2. Canneleermes
3. Appelboor
4. Zesteur

Op welke kleur snijplank snijd je dit product?

1. Geel
2. Blauw
3. Rood
4. Groen

Op welke kleur snijplank snijd je dit product?

1. Geel
2. Blauw
3. Rood
4. Groen

Op welke kleur snijplank snijd je dit product?

1. Geel
2. Blauw
3. Rood
4. Groen

Hoe heet dit gereedschap?

1. Schuimspaan
2. Souplouse
3. Draadspaan
4. Bakspatel

Hoe heet dit product?

1. Lente-ui
2. Paksoi
3. Chinese kool
4. Witte kool

Hoe heet dit product?

1. Spitskool
2. Koolrabi
3. Bleekselderij
4. Knolselderij

Hoe heet dit product?

1. Sperzieboon
2. Kousenband
3. Haricots vert
4. Snijboon

Hoe heet dit product?

1. Mango
2. Avocado
3. Papaya
4. Perzik

Hoe heet dit product?

1. Winterpeen
2. Snijbiet
3. Courgette
4. Galiameloen

Hoe heet de techniek waarbij je kerrie oplost in warme olie?

1. Pincheren
2. Blancheren
3. Degraseren
4. Myoteren

Hoe heet de techniek waarbij je botten in een oven bakt van 220 graden?

1. Bruneren
2. Pincheren
3. Braden
4. Sauteren

Wat kan je maken met een roux

Noem een aantal verschillende gebonden soepen