Voedingsleer les 7 - Voedingsvezels

• Voedingsleer
• MBO
• Studiejaar 2

Voedingsvezels

Planning laatste lessen

• Vr 30-11: Voedingsvezels
• Do 6-12: Vitaminen & mineralen (1e + 2e uur)
• Vr 7-12: Obesitas + PKU
• Vr 14-12: Allergenen + wat moet je leren voor de toets?
• Do 10-01: Voedingswaarde berekenen + herhaling
• Vr 11-01: Toets

OPTIE: DONDERDAG 20 DECEMBER TOETS

Lesplanning

• Terugblik koolhydraten, vetten, eiwitten
• Werkvorm expertgroepen
• Terugblik werkvorm

Terugblik

Klik hier 

Klaslokaal: Vrijkorte7845

Leerdoelen

• Je weet de functie van voedingsvezels 
  
• Je kunt opzoeken welke producten hoog zijn in voedingsvezels en welke producten laag zijn in voedingsvezels 

Tot welke groep voedingsstoffen behoren de voedingsvezels?

Expertgroepen - ronde 1

• Experts op het gebied van fermenteerbare voedingsvezels
  
• Experts op het gebeid van niet-fermenteerbare voedingsvezels
• Zoek uit hoe ze in het spijsverteringskanaal verwerkt worden en wat het effect is op onze gezondheid
• Benoem ook voorbeelden van voedingsvezels en voeding waar dit in voorkomt.
• Tip: Maak een overzichtelijk schema!

Links: Voedingscentrum, darmgezondheid

Expertgroepen - ronde 2

• Uitwisseling
• Ga met elkaar in gesprek over jullie vondsten
• Zorg dat iedereen de informatie begrijpt en stel vragen
• Dit is jullie leerstof voor de toets!

Tip: vul jullie format vertering koolhydraten aan met voedingsvezels....

Wat zijn voedingsvezels?

Waarom heeft je lichaam voedingsvezels nodig?

Combineer de juiste afbeeldingen met de juiste categoriën

Laag > 5 gram

Middel  

> 10 gram

Hoog

> 20 gram

Laag > 5 gram

Middel  

> 10 gram

Hoog

> 20        gram

Wat vonden jullie van deze werkvorm?

1. Fijn, lekker zelf aan de slag
2. Niks aan, ik luister liever
3. Lastig, ik weet niet goed welke informatie ik moet kennen/kunnen
4. Anders.....

Leerdoelen

• Je weet de functie van voedingsvezels 
  
• Je kunt opzoeken welke producten hoog zijn in voedingsvezels en welke producten laag zijn in voedingsvezels