BAS les 5

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Terugblik op vorige les

Weten we nog;

• Dat er meer hygiëne regels zijn dan alleen persoonlijke hygiëne
  
• Dat we aan veel zaken moeten denken om niet ziek te worden.

BAS les 5

Vandaag gaan we hoofdstuk 4.1 tot en met 4.6 behandelen.

Na vandaag weten wij;

• Welke soorten koffiedranken er zijn
• Hoe we koffie moeten zetten
• Hoe we koffie serveren en bewaren

4.1, 4.2 en 4.3

Koffie is het meest verkochte drankje in de horeca. 

Het is dus belangrijk dat we weten welke soorten koffie er zijn. 

Weten jullie welk stofje er in koffie zit?

www.svhhorecatalent.nl

Dit is een link naar een filmpje van horecatalent

4.5 en 4.6 

In het vorige filmpje hebben we kunnen zien hoe we koffie moeten serveren. 

Wat waren de belangrijkste punten waar je op moest letten?

Ook is het belangrijk dat we de koffiebonen goed opslaan. Dat zien we in het volgende filmpje.

Opdracht:

 

Lees bladzijde 66-81 van je leerboek

Maak 4.1 tot en met 4.6 bladzijde 38-47

Evaluatie

Kunnen jullie antwoord geven op onderstaande vragen?

Welke soorten koffiedranken er zijn?

Hoe we koffie moeten zetten?

Hoe we koffie serveren en bewaren?