Afsluitende les HBR

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 1

Herhaling en aan de slag

Planning van de les

1. zelf aan de slag

2. Welke richtingen kun je allemaal op?

3. Welke beroepen zijn er?

4. Wat heb je gedaan bij Horeca, Bakkerij en Recreatie (HBR)?

5. Nabespreken

Aan de slag!

Wat ga je doen?

- soep, brood,  klaar maken om uit te serveren

- tafel in het restaurant klaar maken

- gezamenlijk eten

- opruimen, afwassen etc.

- evalueren HBR

Wat betekent het woord HoReCa

1. Hotel, Recreatie, Catering
2. Hoverboard, Remmen, Camera
3. Hotel, Restaurant, Café
4. Is gewoon een woord

Wat is de volgorde van het snijden van fruit in een fruitsalade?

1. Banaan, Appel, Sinaasappel, Meloen
2. Appel, Meloen, Banaan, Sinaasappel
3. Meloen, Sinaasappel, Banaan, Appel
4. Sinaasappel, Appel, Meloen, Banaan

Hoe heten héle dunne kleine pannenkoekjes?

1. Poffertjes
2. Flensjes
3. Boffers
4. Gewoon, kleine pannenkoekjes

Hoe kun je controleren of aardappelen gaar zijn?

1. Het water wordt troebel
2. De aardappelen worden papperig
3. De aardappelen gaan drijven
4. Erin prikken met een vork/mesje of proeven

www.beroepeninbeeld.nl

HBR

Welke combinatie van profielen denk jij nu, te kiezen in leerjaar 2?