Een appel in zijn geheel is moeilijk doorslikken. Speeksel helpt, maar
kauwen is nodig.
Verteren (of: kleiner maken)
is begonnen!Bij verkleinen van voedingsmiddelen wordt oppervlak groter. Enzymen kunnen zo beter binden aan het substraat.
Verteren kan ook chemisch: gal en maagzuur. Enzymen vallen ook onder chemische vertering.
meer in BS3