Voeding

• Burgerschap
• MBO
• Studiejaar 1

Voeding

Leerdoelen: 

1. uitleggen waarom voeding belangrijk is ?

2. De zes voedingsstoffen benoemen

3. het verschil uitleggen tussen gezonde en ongezonde voeding

4. Een gezondere keuze maken bij eten 

Voeding en water zijn  belangrijk voor ons lichaam

Je hebt voeding nodig om alles te kunnen doen wat je wilt doen op een dag. Niet alleen qua bewegen, maar ook op het gebied van concentreren, nadenken en het laten functioneren van organen.

Drie soorten voedingsstoffen

Bouwstoffen: zorgen voor de opbouw van cellen, zoals van spieren en botten

Brandstoffen: zorgen voor energie om alles te kunnen doen

Beschermende stoffen: zorgen dat processen in je lichaam plaatsvinden, bijv. transport van zuurstof door het bloed, bescherming tegen ziekten, groei van de botten

In voeding zitten voedingsstoffen

• Koolhydraten 
• Vetten  
• Eiwitten    
• Vitaminen 
• Mineralen 
• Water 

In welke voedingsstoffen zit energie?

1. Koolhydraten, Water, Vitaminen
2. Allemaal
3. Koolhydraten, Vetten, Eiwitten
4. Eiwitten, Vitaminen, Mineralen

Calorieën

Een calorie is een maat voor de hoeveelheid energie in eten. De hoeveelheid energie wordt berekend in kilocalorieën (afkorting kcal). Een kcal is dus 1000 calorieën.

Man: +/- 2500 calorieën per dag

Vrouw: +/- 2000 calorieën per dag

Hoe meer je sport/beweegt, hoe meer calorieën je nodig hebt.

Water

Per dag velies je zo'n 1,5 á 2 liter vocht

Dit verlies je o.a. door urine, zweten en uitademen.

Dit moet je weer aanvullen door de inname van water, maar hoeveel?

Formule: 0,03 x lichaamsgewicht = minimale waterinname Dus iemand van 80 kilo moet 2.4 liter water drinken. 

Koolhydraten 

Koolhydraten worden in de volksmond ook vaak suikers genoemd. 

Je hebt twee soorten koolhydraten

Snelle en langzame koolhydraten

Koolhydraten

Voorbeelden langzame koolhydraten 

• Zilvervliesrijst 
• Volkoren pasta 
• Volkoren brood 
• Groenten 
• Fruit 
• Melk 
• Yoghurt 

Voorbeelden snelle koolhydraten 

• Suiker (voor bijv. in de koffie)
• Frisdrank (geen light) 
• IJs 
• Koek 
• Alles met wit meel (wit brood, witte rijst) 

Vetten

Vetten zijn niet altijd ongezond, maar vaak wel!

Vet zorgt ervoor dat je het minder snel koud hebt, vitamines beter opneemt en het fungeert als energieopslag.

Je hebt verzadigde (ongezonde) en onverzagdigde (gezonde) vetten.

Vetten

Slechte vetten (verzadigd)

• Roomboter
• Vet vlees
• Chocolade, koek, gebak, snacks
• Volle melkproducten, kaas

 

Goede vetten (onverzadigd)

• Vloeibare bakproducten
• Vette vis
• Oliën
• Noten

Eiwitten

Eiwitten = proteïne

Aanbevolen hoeveelheid: 0,8 gram eiwitten per 1 kilo lichaamsgewicht. Dus 64 gram voor iemand van 80 kilo. 

Vegetariërs, kinderen en zwangere vrouwen moeten meer eiwitten eten. 

Tekort aan eiwit = Afbraak van spieren 

Wist je dat alleen topsporters extra eiwitten nodig hebben?

 Groepsopdracht: Gezonde & Ongezonde Voeding

Kies in je groep 5 gezonde en 5 ongezonde producten

Geef vervolgens een beschrijving van de gekozen producten a.d.h.v. de vragen op de volgende dia.

Product: Cola

Gezond? ❌ Nee

Waarom? Veel suiker

Voedingsstoffen: Snelle koolhydraten (suiker)

Tip: Drink water met fruit