7.4

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

7.4: Voedsel Verteren 

	Energie	Bouw	Bescherm
Zetmeel
Eiwitten
Mineralen
Water
Suikers
Vetten
Vitaminen

	Energie	Bouw	Bescherm
Zetmeel	X
Eiwitten		X
Mineralen		X	X
Water		X
Suikers	X
Vetten	X	X
Vitaminen			X

Wat doet je verteringsstelsel?

Wat wordt er gezegd over enzymen?

https://www.npostart.nl/bio-bits/01-11-2012/NPS_1207524#0:0:0

Werking enzymen

Twee varianten: 

- Opbouwend

- Afbrekend

Werking enzymen

- Sleutel + slot principe

- Ieder enzym werkt op specifieke voedingsstof

Factoren die enzymwerking beïnvloeden

- Temperatuur

- Lagere temperatuur: minder beweging, minder omzetting

- Hogere temperatuur: enzym kan vervormen (denatureren)

Factoren die enzymwerking beïnvloeden

- pH 

- Hoe zuur is een omgeving?

Factoren die enzymwerking beïnvloeden

- Hoeveelheid om te zetten stof

- Meer stof = snellere omzetting

Hoe werkt slikken?

- Huig sluit neusholte af

- Strotklepje sluit luchtpijp af

01:22

Waarom is het beter om goed op je eten te kauwen voordat je het doorslikt? Behalve dat het voorkomt dat je stikt.

01:22

Waarom is het nuttig om op eten te kauwen?

1. Zo is er meer eten
2. Groter oppervlak om voedingsstoffen uit op te nemen

01:27

Wat voor soort voedingsstof is een suiker?

02:08

peristaltiek

Peristaltiek duwt het eten naar beneden.

 Dit gaat via de kringspieren en de lengtespieren.

02:11

Welke beweging maakt een kringspier? En een lengtespier?

07:44

Stel je hebt diarree, waar in je verteringsstelsel is er dan iets mis gegaan? En wat is er mis gegaan?

Hoe worden voedingsstoffen opgenomen?