Je werkt als productontwikkelaar bij een bierbrouwerij. In het kader van duurzaamheid wil het bedrijf een nieuw, innovatief biertje in de markt zetten. Aan jou wordt gevraagd dit biertje te ontwikkelen.
Hiervoor doe je eerst een marktonderzoek. Je onderzoekt de trends binnen het productsegment. Op basis van dit onderzoek bepaal je de doelgroep. Voor deze doelgroep ontwikkel je het nieuwe product.
Je legt het voorstel voor het nieuwe biertje voor aan de leidinggevende. Als de leidinggevende akkoord is, werk je de eindproductspecificatie en de receptuur uit. Hierbij houd je rekening met de duurzaamheidsprincipes.
Vervolgens ga je het biertje brouwen en doe je een sensorisch onderzoek bij de doelgroep. Op grond van dit onderzoek geef je aanbevelingen aan de leidinggevende.
Lesduur is: 30 min
