omelet sucuk

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

omelet met sucuk

lesdoelen

• leerling kan een ei klutsen
• leerling kan een ui snipperen
• leerling kan een broodje opensnijden zonder in zijn hand te snijden

thema vervoer

• lunchen buiten de deur? 
• kies van de kaart
• verdeelt in groepen:

soep, salades, broodjes, tosti's, snacks

Maak in een groepje een menukaart. 

1 schrijft, 1 zoekt

vaktaal

Omelet= geklutst ei als een pannenkoek

Roerei= geroerd ei

Sucuk= turkse worst

Worst= vlies gevuld met gehakt vlees

Scharrelei = kip met meer ruimte om te lopen

Bakken= in de koekenpan met olie of boter

voorbereiding

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Ingredienten

• • 6 plakjes sucuk
• • 2 eieren
  
• • olie
  
• • peper en zout
  
• • 1/2 ui, gesnipperd
  
• • 2 takjes peterselie, fijngehakt

materialen

• bord
• broodmes
• bakspaan
  
• eetlepel
• vork
• bekken
• koekenpan
• koksmes
• snijplank groen

uitvoeren

je gaat nu de omelet maken maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1

snipper de ui

Stap 2

hak de peterselie

Stap 3

doe 2 eieren in een bekken. 

kluts het ei door met een vork. 

Stap 4

doe 1 eetlepel olie in de pan

Stap 5

doe de plakjes sucuk in de pan. 

Bak deze 1minuut

Stap 6

giet het ei op de sucuk en bak het ei 2 minuten op half hoog vuur. 

Stap 7

snij je broodje open met het broodmes.

leg deze op je bord

Stap 8

deel het ei in 2 stukken. 

Verdeel de ei over de broodjes.

Stap 9

doe een snufje zout en peper op je ei

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

hoe kluts je een ei?

leerling kan een ei klutsen

 

vertel de stappen om een ui te snijden

leerling kan een ui snipperen

hoe snij je een broodje open en met wat?

leerling kan een broodje opensnijden zonder in zijn hand te snijden

Super, je bent bij het einde, tot volgende week!