Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
aiToolsTab
Beta
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Les 12 - Wijn en spijs
Wijnkennis 1
Les 12 - Wijn en spijs
1 / 12
volgende
Slide 1:
Tekstslide
vaktheorie
MBO
Studiejaar 3
In deze les zitten
12 slides
, met
tekstslides
en
4 videos
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Wijnkennis 1
Les 12 - Wijn en spijs
Slide 1 - Tekstslide
De les van vandaag
Menukaarten - gerechten met een passende wijn
Theorie wijn-spijs combinaties
Kennistoets
Bespreken kennistoets
Proeven
Slide 2 - Tekstslide
Wijn en spijs
Menukaarten - gerechten met een passende wijn.
Klassikaal de gemaakte menukaarten bespreken...
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Video
Wijn-spijs combinaties
Met behulp van de
universele smaakfactoren
kan je een
smaakprofiel
maken.
Universele smaakfactoren
mondgevoel - strak of filmend
smaakgehalte - hoog of laag smaakgehalte
smaaktype - fris of rijp
complexiteit - weinig of veel smaaknuances
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Video
Wijn kiezen bij een gerecht
Kijk naar het gerecht
hoofdbestandsdeel
saus
garnituur
Houd rekening met de
bereidingswijze
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Video
Wijn kiezen bij een gerecht
In de gastronomie worden smaakprofielen van gerechten en wijnen vergeleken en wordt en gekeken naar een goede balans tussen de profielen.
De beste manier is
PROEVEN
Slide 9 - Tekstslide
Ruiken en geurgroepen
Aromawiel
Slide 10 - Tekstslide
Proeven
Twee wijnen proeven
Wit
Rood
Slide 11 - Tekstslide
Slide 12 - Video
Meer lessen zoals deze
Verdiepende tekst - Ik wil meer weten! - Vies
February 2025
- Les met
13 slides
door
Kidsweek in de Klas
Wereldoriëntatie
Basisschool
Groep 7,8
Kidsweek in de Klas
Verdiepende tekst - Ik wil meer weten! - Vies
February 2025
- Les met
13 slides
door
Kidsweek in de Klas
Wereldoriëntatie
Basisschool
Groep 5,6
Kidsweek in de Klas
leerlingen voorbereidingsquiz Berlijn
May 2019
- Les met
14 slides
door
Dé Schoolreisgids
Duits
Middelbare school
vmbo, mavo, havo, vwo
Leerjaar 1-6
Dé Schoolreisgids
Parijs voorbereidingsquiz leerlingen
June 2018
- Les met
19 slides
door
Dé Schoolreisgids
Frans
Middelbare school
vmbo, mavo, havo, vwo
Leerjaar 1-6
Dé Schoolreisgids
Barcelona leerlingen voorbereidingsquiz
July 2018
- Les met
20 slides
door
Dé Schoolreisgids
Middelbare school
vmbo, mavo, havo, vwo
Leerjaar 1-6
Dé Schoolreisgids
5- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Kwaliteitsmetingen uitvoeren
September 2022
- Les met
10 slides
Tussen productie en verkoop
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4
Ouderavond Barcelona
July 2018
- Les met
16 slides
door
Dé Schoolreisgids
Culturele en kunstzinnige vorming
Middelbare school
vmbo, mavo, havo, vwo
Leerjaar 1-6
Dé Schoolreisgids
London, the movie
December 2018
- Les met
6 slides
door
Dé Schoolreisgids
Engels
Middelbare school
vmbo, mavo, havo, vwo
Leerjaar 1-6
Dé Schoolreisgids