2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
2.1.1 Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.
2.1.2 Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.
Lesduur is: 50 minOnderdelen in deze les
2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
2.1.1 Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.
2.1.2 Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.
Alle producten die je eet en drinkt: voedingsmiddelen
Functies voedingsstoffen
Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen.
Deze heeft je lichaam nodig voor meerdere functies.
Brandstoffen: voor energie.
Bouwstoffen: nodig voor groei en ontwikkeling, ook herstel.
Reservestoffen: niet direct nodig als bouw- brandstof.
Beschermende stoffen: zorgen dat je niet ziek wordt.
Zes groepen voedingsstoffen
Eiwitten
Belangrijke bouwstof.
Vorming voor cytoplasma (vocht in je cel) maar ook voor bijvoorbeeld spieropbouw.
Teveel aan eiwit wordt gebruikt als brandstof, of opgeslagen als vet (reservestof).
Koolhydraten
Bij de koolhydraten horen onder andere suikers (glucose), zetmeel en glycogeen.
Worden vooral als brandstof gebruikt, overschot wordt reservestof. Soms dienen ze ook als bouwstof.
Vetten
Vetten dienen vooral als brandstof, maar worden ook gebruikt als bouwstof en reservestof.
Voedsel hoort maar weinig vet te bevatten.
Mineralen
Mineralen worden ook wel zouten genoemd.
Calcium (kalk), natrium, magnesium en ijzer.
Beschermende stoffen.
Vitaminen
Vitaminen zijn bouwstoffen en beschermende stoffen.
Van te weinig wordt je ziek.
Ze worden aangegeven met letters:
A, B, C, D en K.
Water
60% van je lichaam bestaat uit water. Daarom is het een van de belangrijkste bouwstoffen van je lichaam.
Het is nodig voor het vervoeren van stoffen, denk aan bloed.
Voedingsvezels: plantaardige stoffen die je lichaam niet kan verteren. Zijn goed voor darmwerking.
Lezen 2.1
Maken online:
opdracht 1 t/m 9 online
opdracht 3 niet
Biologiepagina oefenen
flitskaarten
Filmpje 2.1 online methode kijken. (oortjes)
Lezen 2.1
Maken online:
opdracht 1 t/m 8 online
opdracht 3 maak je in je boek
Biologiepagina oefenen
flitskaarten
Filmpje 2.1 online methode kijken. (oortjes)
Lezen 2.1
Maken online:
Gezamenlijk starten met opdracht 1.
opdracht 1 t/m 8 online
opdracht 3 maak je in je boek
Biologiepagina oefenen
flitskaarten
HW:
2.1 lezen en maken opdracht 1 t/m 8 (9)
3 november, 4e uur afhebben.
Huiswerk:
-Maken 2.1 opdracht 1 t/m 8 dit mag in je boek of online.
Gebruik voor opdracht 2, blz. 174.
-leren onderzoeken: blz. 161 maken. opdracht 1 (voorbereiding practicum)
MH21: 18 november 5e uur
MH22: 17 november 3e uur
