De wereld van conserveren

• newEditor
• Horeca
• MBO
• Studiejaar 1

De wereld van conserveren

Wat is conserveren?

A

Het invriezen van groenten

B

Het langer houdbaar maken van voedsel

C

Het koken van vlees

D

Het verhitten van voedsel

Waarom is voedselconservering belangrijk?

A

Het maakt voedsel altijd gezonder.

B

Het houdt voedsel veilig en eetbaar.

C

Het voorkomt bederf door bacteriën.

D

Het verhoogt de smaak van voedsel.

Waar gebruikten mensen vroeger natuurlijke koelte?

A

Kast in de woonkamer

B

Kuilen

C

Kelders

D

Grotten

Wat werd vroeger vaak gedroogd en gerookt?

A

Vlees

B

Brood

C

Vis

D

Pasta

Welke methode is geen manier van conserveren?

A

Drogen

B

Vacuümverpakken

C

Invriezen

D

Onbewerkt voedsel bewaren op kamertemperatuur

Wat is pasteuriseren?

A

Langdurig koken van voedsel

B

Korte verhitting om bacteriën te doden

Wat voorkomt zout op vlees?

A

Groei van bacteriën

B

Vochtigheid in de lucht

Wat is een geconserveerd product?

Dat is een product dat behandeld is om langer houdbaar te blijven, zoals augurken, gedroogde worst of vacuüm verpakt vlees.

Welke producten zijn voorbeelden van geconserveerde producten?

A

Potten met jam

B

Zongedroogde tomaten

C

Vers fruit

D

Peulvruchten in blik

Wat is een voordeel van conserveren?

A

Minder voedselverspilling

B

Meer voedselveiligheid

C

Het langer bewaren van voedsel

D

Hogere kosten

Welke producten worden vaak geconserveerd?

A

Vis

B

Fruit

C

Groenten

D

Vlees