Voedsel en jouw ecologische voetafdruk
Voedsel en jouw ecologische voetafdruk
Onderdelen in deze les
Voedsel en jouw ecologische voetafdruk
Aan het einde van de les kun je...
uitleggen hoe voeding je ecologische voetafdruk beïnvloedt en je eigen ecologische voetafdruk berekenen.
Wat weet je al over voeding en de ecologische voetafdruk?
Wat is een ecologische voetafdruk?
Je ecologische voetafdruk laat zien hoeveel impact jouw levensstijl heeft op de aarde. Voeding is daar een groot onderdeel van.
Hoe beïnvloedt eten je voetafdruk?
De productie, verwerking en het transport van eten kosten grondstoffen, energie en water. Vooral dierlijke producten hebben een hoge impact.
Overbevissing
Ontstaat wanneer er meer vis uit de oceaan wordt gehaald dan de natuur kan aanvullen. Daardoor nemen populaties van zee‑dieren sterk af.
Bijvangst
Voor 2019 werd in Europa extreem veel vis terug in zee gegooid, vaak dood of beschadigd.
Door vissers te verplichten álles aan land te brengen, wordt het onaantrekkelijk om veel bijvangst te vangen: het kost ruimte, tijd én het levert weinig op. Het doel is minder verspilling, minder bijvangst en een duurzamere visserij.
Wilde vis
Gekweekde vis
Wat zijn de plus en minpunten van wilde en gekweekde vis?
Keurmerk
Gekweekde vis
Wilde vis
Biologische kip, plofkippen, scharrelkip of vrije uitloop? Wat is het verschil?
Wat zijn plofkippen en leghennen?
Wat zijn kenmerken van plofkippen?
Kippen hebben moeite met lopen
Ze groeien langzaam en gezond
De stallen zijn vaak zonder daglicht
Zeer snelle groei door selectie en voeding
Kip stoot minder CO₂ uit dan rood vlees omdat:
minder voer nodig hebben, korter leven, geen methaan uitstoten, minder land nodig hebben en de productie veel efficiënter is.
Vier soorten eieren
Biologisch: Kippen hebben veel ruimte, gaan altijd naar buiten, krijgen biologisch voer en hebben het hoogste dierenwelzijn. Meestal duurder.
Vrije uitloop: Meer ruimte dan scharrel, kippen kunnen buiten scharrelen, grotere stal met daglicht, en natuurlijk gedrag.
Scharrel: Kippen lopen binnen vrij rond, hebben meer ruimte dan in een kooi maar geen toegang tot buiten. Gebruikelijk in supermarkten.
Kooi: Batterij- en verrijkte kooien met nauwelijks ruimte. Niet toegestaan in Nederlandse supermarkten, maar elders nog wel.
Keurmerk
1 ster – betere basis: meer ruimte & afleiding
2 sterren – nog meer ruimte, dieren mogen naar buiten
3 sterren – hoogste niveau: veel buitenruimte, daglicht, natuurlijk gedrag
Voeding in 2050: toekomstvisie
In 2050 moeten we genoeg voedsel produceren voor iedereen, met minder impact op milieu en klimaat. Plantaardig eten wordt belangrijker.
Wat kun je zelf doen om je ecologische voetafdruk te verkleinen?
Wat is climate-smart farming?
Climate-smart farming gebruikt slimme technieken om landbouw duurzamer en klimaatbestendiger te maken, zoals bodemverbetering en minder watergebruik.
Wat betekent fairtrade?
Fairtrade zorgt ervoor dat boeren in ontwikkelingslanden een eerlijke prijs krijgen voor hun producten. Het ondersteunt duurzame productie.
Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.
