12.1 Koolhydraten

12.1 Koolhydraten
1 / 15
volgende
Slide 1: Tekstslide
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5

In deze les zitten 15 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

12.1 Koolhydraten

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Opletten!
Deze twee moleculen zijn exact hetzelfde!
In Binas67F1 zijn C- en H-atomen weggelaten: elk hoekpunt is een C (behalve de O, die is getekend) en elke hoek moet met 1H aangevuld worden zodat elke C vier bindingen heeft.
de molecuulformule glucose is: C6H12O6

Slide 4 - Tekstslide

Twee moleculen glucose koppelen aan elkaar door het afsplitsen van water. Dit type reactie heet een condensatiereactie.

Slide 5 - Tekstslide

glucose + fructose
glucose + glucose

Slide 6 - Tekstslide

Er splitst steeds water af als glucosemoleculen aan elkaar koppelen. 

Slide 7 - Tekstslide

Vorming zetmeel

Slide 8 - Tekstslide

Hydrolyse is de omgekeerde reactie van het vormen van disachariden: het molecuul water verbreekt de binding. Er ontstaan weer 2 OH-groepen en het molecuul breekt in 2 stukken

Slide 9 - Tekstslide

Controleer goed hoe je de OH-groep vast tekent aan de ring. Het O-atoom moet altijd aan de ring zitten, het H-atoom moet altijd het buitenste atoom zijn (ook als je de OH-groep aan de linkerkant van de ring zet!)

Slide 10 - Tekstslide

Koolhydraten in lichaam
  • in voedsel zijn het poly- en disachariden
  • deze worden door enzymen afgebroken tot monosachariden (hydrolyse)
  • deze monosachariden worden door darmwand opgenomen in bloed
  • een deel naar lichaamscellen om te worden verbrand
  • ander deel wordt omgezet in glycogeen -> opgeslagen in lever en spierweefsel (energiebuffer)
    een teveel aan suikers wordt omgezet in vet

Slide 11 - Tekstslide


Wat is de molecuulformule van dit monosacharide?
A
CH₇O₆
B
C₆H₇O₆
C
C₆H₁₂O₆
D
kun je niet zien

Slide 12 - Quizvraag

Met wat voor reactie wordt een disacharide gevormd uit 2 monosachariden?
A
Fotosynthese
B
Hydrolyse
C
Condensatie
D
Additie

Slide 13 - Quizvraag

Een polysacharide heeft de formule: (C₆H₁₀O₅)₈₀
Uit hoeveel monosachariden bestaat dit polysacharide?
A
6
B
80
C
480
D
geen idee

Slide 14 - Quizvraag

Aan de slag!
Maak 12.1 opdr. 1 t/m 5 (p. 132-133)

Slide 15 - Tekstslide