Les 8 - Havermoutkoekjes

Graan
1 / 17
volgende
Slide 1: Tekstslide
GroenMiddelbare schoolvmbo gLeerjaar 1

In deze les zitten 17 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Graan

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Programma
Terugblik
Theorie
Praktijk
Vragen 
Vragen bespreken 

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen
Je kan uitleggen of alle grassen eetbaar zijn
Je kan 3 graan soorten benoemen
Je kan uitleggen wat we bedoelen met veredelen

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Ren je rot!
Kant van de keuken is goed. 
Kant van de telefoonzak is fout. 

Bepaal zelf of jij de volgende stellingen goed of fout vindt!

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stelling 1
Een emulsie is een hulpstof om twee vloeistoffen die niet met elkaar kunnen mengen toch te mengen. 

  •  Fout: een emulsie is een homogene oplossing van twee stoffen die van nature niet met elkaar kunnen mengen. 

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stelling 2
Eigeel is een voorbeeld van een emulgator. 

  • Waar, in eigeel zit de emulgator lecithine.  

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke voedingsmiddelen kennen jullie waar granen in verwerkt zitten?

Slide 7 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Graan
Verzamelnaam voor grassen met eetbare zaden
Let op niet al het grassen hebben eetbare zaden!
6000 v.C.: Perzische en Turkse kooplieden -> Zuid-Europa
Veredelen van graan

Slide 8 - Tekstslide

6000 v.C. brachten Perzische en Turkse kooplieden graankorrels naar Zuid-Europa. 
Al gauw in de gaten hoe we zo veel mogelijk graan konden lagen goeien. Hoe groter de korrels waren, hoe hoger de opbrengst, daar zijn onderzoekers nog steeds mee bezich. Dit noem je veredelen. 

Veredelen van graan = de kwaliteit ervan verbeteren.
Soorten graan
  • Tarwe -> vruchtbare kleigrond
  • Rogge -> veevoer 
  • Gerst

  • Haver
  • Mais -> veevoer
  • Rijst 
  • Sorghum
  • Gierst

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Rijst
Indonesië, Thailand en Suriname 
Groei: water + warmte
Natte rijstbouw = jonge rijstplantjes helemaal in water
Droge rijstbouw = jonge plantje niet in water (koeler klimaat)

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Haver
Oude graan soort
Werd voornamelijk gebruikt als veevoer
Bevat geen gluten
Tegenwoordig zeer populair

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 12 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Alle grassen zijn eetbaar.
A
Juist
B
Onjuist

Slide 13 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Alle graansoorten kunnen in Nederland groeien.
A
Juist
B
Onjuist

Slide 14 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Haver bevat geen gluten.
A
Juist
B
Onjuist

Slide 15 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Aan de slag
Groep 1: Ana Liah en Charlot
Groep 2: Flynn en Jelte
Groep 3: Esmee en Amy
Groep 4: Lieke en Steven
Groep 5: Nienke en Elaina
Groep 6: Nienke 

Let vandaag op: 
1: het lezen van het recept
2: het schoon en netjes werken
3: veiligheid in de keuken

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht 
Maak de opdracht op Magister.learn

Niet af deze les? Dan is het huiswerk

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies