Bacteriën en schimmels

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

Bacteriën & schimmels

Leerdoelen

• Je kunt kenmerken van bacteriën en schimmels noemen
• Je kunt beschrijven welke rol ze spelen voor mensen en toelichten hoe voedselbederf en infectieziekten worden tegengegaan

Hoeveel bacteriën denk je
dat er op jouw mobiel zitten?

Je mobiel bevat 25 000 bacteriën 

per vierkante centimenter

Kenmerken bacteriën

• één cel
• erg klein
• zweepharen
• geen kernmembraan
• kringchromosomen

Bacterie met zweepharen

Voortplanting bacteriën

• celdeling
• elk halfuur delen
• eencellige schimmels delen ook

Deling van bacteriën

0

Wat hebben Yoghurt en zuurkool te maken met bacteriën?

Kenmerken

Schimmels

• eencellig of meercellig
• eencellig zijn gisten 
• meercelligen zijn lange draden 

Een paddenstoel is een meercellige schimmel! 

Gistcel

Bakkersgist

Beschimmeld brood

Schimmeldraden

Voortplanting schimmels

• sporen = cel waar nieuwe schimmel uit komt
• aan uiteinde schimmeldraad
• of onder de paddenstoel

Nuttige en schadelijke bacteriën en schimmels

ze voeden zich met dode resten van organismen 

reducenten 

hierbij komen voedingsstoffen vrij die door planten kunnen worden gebruikt

Zijn er alleen maar schadelijke bacteriën voor mensen?

Bederven

Bacteriën en schimmels kunnen voedsel bederven

Dit kun je tegengaan door:

conserveren of koelen

yoghurt, zuurkool, yakult, geneesmiddelen, asmiddel, hormonen

brood, wijn, bier schimmelkaas, antibiotica 

bacteriële infectie

schimmelinfectie zwemmerseczeem

Antibiotica 

maken schimmels en bacteriën dood

Penicilline 

een antibiotica gemaakt door een penseelschimmel 

Wat ga je doen?

Individueel aan de slag met de opdrachten.

Maken opdr: 38 t/m 46

aan het eind van de les niet af = huiswerk

Klaar?

Samenvatten paragraaf 5

Wat zijn de kenmerken van een bacterie?

Voor welke voedingsmiddelen worden gisten gebruikt?

Hoe bestrijdt je bacteriën?

1. Antibiotica
2. Penicilline

Voedselproductie door...

1. Bacteriën
2. Schimmels

Wat heb je geleerd?

Wat vind je nog lastig?