Entree Horeca H`1

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Wat weet je van de
eierindustrie?

Wat weet je al van de
vlees- en visindustrie?

Waar wordt het worstvlees in gestopt?

Welke bacterie wordt er aan de worst toegevoegd?

1. Lactobacillen bacterie
2. Melkzuurbacterie
3. Vleeszuurbacterie
4. Legionella bacterie

Wordt de worst door de melkzuurbacterie zoeter of zuurder?

1. Zoeter
2. Zuurder

Wat weet je van de
eierindustrie?

Hoe kun je horen of een ei een haarscheurtje heeft?

Wat gebeurt er met de eieren die niet goed genoeg zijn voor de verkoop in supermarkten?

Wat weet je van de
groente- en fruitindustrie?

In voorgesneden groenten zitten geen vitaminen.

Ja

Nee

Ananas

Kiwano

Cacao

vrucht

Kokos

noot