ratatouille met worst

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 1

koken met sterren

#12 ratatouille met worst

materialen:

koksmes

snijplank

afvalbakje

krabber

braadpan

spatel

ingrediënten:

½ ui

1 stuk aubergine

¼ paprika

1 stuk courgette

1 teen knoflook

1 merguezworst

200 gram tomatenblokjes

2 TL Italiaanse kruiden

snufje kristalsuiker

olijfolie

verse peper & zout

1. Snijd de aubergine in gelijke blokjes en

bak deze in de braadpan.

(stand 5)

2. Snijd de ui in halve ringen en

bak mee. 

3. Snijd de paprika in juliènne en

bak mee.

4. Snijd de merguez worst in stukken en

bak mee.

5. Snijd de courgette in gelijke blokjes en

bak mee.

6. Kneus de knoflook, snijd fijn en 

bak mee.

7. Roer de groente goed door tot

de knoflook kleurt (stand 7).

 

8. Roer nu ook de tomatenblokjes en 

de suiker erdoor.

9. Maak op smaak met verse peper (5x),

Italiaanse kruiden en zout (3x).

10. Doe de deksel op de pan en laat 15 minuten 

zachtjes sudderen.

(stand 5)