Je kunt uitleggen hoe je ziek kunt worden door eten.
Je kunt uitleggen hoe je kan bepalen hoeveel gifstoffen je binnen mag krijgen.
Je kunt uitleggen hoe je bepaalt of iets gevaarlijk is of niet.
Slide 2 - Tekstslide
Theorie
Schadelijke stoffen en/of ziekteverwekkers in eten kunnen je ziek maken
Dit is te verdelen in drie categorieën:
Bacteriën, schimmels en parasieten.
Schadelijke stoffen in het milieu.
Resten van bestrijdingsmiddelen en medicijnen.
Slide 3 - Tekstslide
Theorie
Bacteriën, schimmels en parasieten.
Voedselinfectie: ontstaat na het eten van ziekmakende bacteriën.
Voedselvergiftiging: sommige bacteriën produceren toxinen, die maken je vervolgens ziek.
Parasieten zijn organismen die alleen kunnen overleven op of in een ander organismen. Hierdoor kan je ziek worden.
Slide 4 - Tekstslide
Theorie
Schadelijk stoffen in het milieu
Door industrie en verkeer komen er schadelijke stoffen in de lucht. Deze schadelijke stoffen komen ook in de bodem terecht doordat planten deze stoffen opnemen.
Voorbeelden van schadelijke stoffen: zware metalen (lood, cadmium en kwik), dioxine, PCB's. Die laatste twee ontstaan door verbranding van materialen die chloor bevatten.
Slide 5 - Tekstslide
Theorie
Resten van bestrijdingsmiddelen en medicijnen.
Via je eten krijg je resten van bestrijdingsmiddelen en medicijnen binnen doordat groente en fruit bespoten wordt met pesticiden. Wanneer wij dieren eten die medicijnen hebben gehad, krijgen wij dat ook binnen. In een productieketen kun je precies zien in welke stap van het produceren van voedsel er schadelijke stoffen in een product komen.
Slide 6 - Tekstslide
Reflectie
Beheers ik alle leerdoelen?
Je kunt uitleggen hoe je ziek kunt worden door eten.
Je kunt uitleggen hoe je kan bepalen hoeveel gifstoffen je binnen mag krijgen.
Je kunt uitleggen hoe je bepaalt of iets gevaarlijk is of niet.
Lesduur is: 60 min
