Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
1. Voedsel
1 / 11
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Biologie / Verzorging
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
In deze les zitten
11 slides
, met
tekstslides
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Startopdracht!
Je komt binnen, gaat rustig zitten.
Pak je boeken.
Wacht in stilte!
De les begint zodra het helemaal stil is!
stopwatch
00:00
Slide 2 - Tekstslide
Begin van een nieuw hoofdstuk
Voeding en vertering
Slide 3 - Tekstslide
Wat gaan we vandaag doen?
inzetten experiment
Korte uitleg over het basisstof 1.
Experiment met vanille vla, hierbij ga je een filmpje maken. (praktische opdracht 1)
Slide 4 - Tekstslide
1. voedsel
In een vorig hoofdstuk heb je al geleerd dat schimmels en bacteriën worden gebruikt bij het produceren van voedsel.
Kun je hier voorbeelden van noemen?
Slide 5 - Tekstslide
Reacties en enzymen
Het ontsteken van een lucifer is een reactie (stoffen worden omgezet naar andere stoffen)
Kun je nog meer voorbeelden noemen van reacties?
Er zijn bepaalde stoffen die ervoor zorgen dat een reactie kan plaatsvinden: enzymen
Slide 6 - Tekstslide
Enzymen
Enzymen kunnen werken als schaar of als lijm :
- ze kunnen een bepaalde stof in stukjes knippen
- of ze kunnen twee stoffen aan elkaar lijmen
Elk enzym heeft een specifieke functie
Slide 7 - Tekstslide
Enzymactiviteit
De werking (of activiteit) van enzymen kan beïnvloed worden:
- temperatuur
- pH
de optimale omstandigheden kunnen worden weergeven in een optimumkromme.
Slide 8 - Tekstslide
Het conserveren van voedsel
Het langer houdbaar houden van voedsel.
1. koel bewaren
2. pasteuriseren (kort verhitten 72 graden waardoor de meeste bacteriën en schimmels dood gaan)
3. Steriliseren ( verhitten tot 130 - 140 graden waardoor alle bacteriën en schimmels dood gaan
4. Drogen (geen water)
5. Luchtdicht verpakken
Slide 9 - Tekstslide
Conserveermiddelen
Natuurlijke conserveermiddelen: zout, suiker, azijn
Kunstmatige conserveermiddelen: sulfiet
Slide 10 - Tekstslide
Werking van amylase aantonen
1. Opzoeken wat amylase is.
2. Opzoeken wat de ingrediënten van vanille vla zijn.
3. Een schema maken van wat er gebeurt is.
4. Hiervan maak je een filmpje.
Slide 11 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
November 2019
- Les met
27 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
Thema 2 les 5 Voedselbederf
September 2020
- Les met
19 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 3
bas 6- Voedselbederf
November 2020
- Les met
16 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 2
4.1 Voedsel
Oktober 2021
- Les met
26 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo t, mavo
Leerjaar 4
Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
Januari 2021
- Les met
25 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
2.5 Voedselbederf
Oktober 2021
- Les met
31 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 3
Voeding en vertering
December 2020
- Les met
39 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g
Leerjaar 2
Les 5: Voeding 2021
Juni 2021
- Les met
10 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 2