Champagne & andere mousserende wijn

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1,2

Champagne 

Wat weten wij aan het einde van de les?

Hoe wordt Champagne gemaakt

Druivensoorten van de Champagne

Hoe komen de bubbels in Champagne?

Hoe lang duurt het voordat een Champagne klaar is?

Wijntermen uit de Champagne

In andere gebieden van Frankrijk heet mousserende wijn:

Crémant de Bourgogne

Crémant de Loire

Crémant d'Alsace etc

Methode traditionelle in andere landen:

Spanje - Cava

Italië - Franciacorta

Zuid-Afrika - Methode Cap Classique

De vinificatie van rode en witte wijnen

 / methode traditionelle

Blanc de blancs

Rosé champagne 

Blanc de noirs

Vintage champagne 

Gemaakt van blauwe druiven 

Toevoeging van rode wijn

Van chardonnay gemaakt 

Van een oogstjaar  gemaakt 

Methode Traditionelle

Methode Traditionelle

Methode Traditionelle

Methode traditionelle

Druivenrassen

macabeo, xarel·lo en parellada

Druivenrassen 

Glera

Druivensoorten

how it's made