Les 3: Herhaling les 1 & 2 Wijnkennis 1

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Les 3: Herhaling les 1 & 2 Wijnkennis 1

Waarvan wordt wijn gemaakt?

1. Appels
2. Druiven
3. Granen
4. Bessen

Wat gebeurt er bij het maken van wijn met de druivensuiker?

1. Het wordt water
2. Het wordt zuur
3. Het wordt alcohol
4. Het wordt gas

Hoe heet het proces waarbij suiker wordt omgezet in alcohol?

1. Vergisten
2. Persen
3. Filteren
4. Rijpen

Welke vier fases horen bij het maken van wijn?

1. Oogsten - koken - rijpen - bottelen
2. Persen - koken - mengen - verkopen
3. Persen - mengen - koken - bottelen
4. Oogsten - vergisten - rijpen - bottelen

Wat geeft kleur aan rode wijn?

1. Het vruchtvlees
2. De schil van de druif
3. Het water
4. De pit

Wat doet gist bij het maken van wijn?

1. Het kleurt de wijn
2. Het maakt de wijn zoeter
3. Het maakt suiker alcohol
4. Het maakt wijn kouder

Wat doet een wijnmaker na de gisting vaak met wijn?

1. Rijpen
2. Koken
3. Invriezen
4. Verdunnen

Welke druif is een witte druif?

1. Cabernet sauvignon
2. Merlot
3. Chardonnay
4. Syrah

Welke druif is een blauwe druif?

1. Riesling
2. Pinot gris
3. Chenin blanc
4. Cabernet sauvignon

Welke druif staat bekend om frisse zuren?

1. Chardonnay
2. Sauvignon blanc

Waarom rijpt wijn soms in houten vaten?

1. Voor extra smaak en aroma
2. Voor meer alcohol
3. Voor meer suiker
4. Voor meer kleur

Welke wijn heeft bubbels?

1. Rode wijn
2. Rosé
3. Stille wijn
4. Mousserende wijn

Waar komt de druif cabernet sauvignon oorspronkelijk vandaan?

1. Italië
2. Frankrijk (Bordeaux)
3. Spanje
4. Duitsland

Wat voor soort druif is merlot?

1. Witte druif
2. Rosé druif
3. Blauwe druif
4. Mousserende druif

Hoe wordt merlot vaak omschreven qua smaak?

1. Licht en zuur
2. Zacht, fruitig, kers

In welke wijnstreek speelt Merlot een belangrijke rol?

1. Bordeaux
2. Champagne
3. Loire
4. Elzas