H6 Fruit (6.4 - 6.5)

• newEditor
• Horeca
• MBO
• Studiejaar 1

Fruit

Hoofdstuk 6 (6.4 - 6.5)

Lesdoelen

Aan het einde van deze les:

• Citrusfruit

• Tropisch fruit

Citrusfruit

• Groeien aan bomen of struiken.

• Ze hebben een leerachtige schil (schil heeft geurende oliën)

• Verliest snel smaak op lage temperatuur.

• Eetbaar zonder schil.

Bekende soorten:

• Sinaasappel

• Citroen

• Mandarijn

• Limoen

• Grapefruit

Tropisch fruit

• Groeit in (sub)tropische gebieden, zoals Spanje en Zuid-Afrika.

• Bewaar je meestal koel (behalve mango en banaan)

• Zonder schil eetbaar.

Bekende soorten:

• Ananas

• Avocado

• Mango

• Kiwi

• Banaan

• Kokosnoot

Aan de slag!

Boek: Keuken assistent

Maken:

Fruit

Hoofdstuk 6, 6.4 en 6.5

Blz. 79 - 86