VTH LES 6 PER 2

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

WELKOM

bij VTH les 5

Periode 2

HAPPY NEW YEAR

Onze afspraken

CHECK - IN

Hoe staat jouw duim in 2026?

Wat gaan we doen?

- Terugblik

- Planning

- Bijwerken 

- Begrippen uitleg

- Afsluiting

Volgende week

- Verblijffase / Menu

Wat weten we hier nog van?

Wat weten we verder nog van vorige keer?

Wat weten we hier nog van?

Wat weten we hier nog van?

Planning periode 2

MENU 

MENU 

Wat zijn de verschillende soorten vegetariers?

1.

2.

3.

4.

5.

Wat zijn de verschillende soorten vegetariers?

1.

2.

3.

4.

5.

Wat zijn de verschillende soorten vegetariers?

Zelfstandig werken

- Oortjes mag / in stilte aan het werk

- Laten zien:  4.01/4.02/4.03/4.04

- Lezen: 4.5 tot en met 4.8

Maken: 4.06a / Opstel over 4.6 in je eigen woorden van 1/2 a4 / 4.15/ 4.16

Klaar? Begin aan 4.8

VERGEET NIET TE LEZEN TUSSEN DE OPDRACHTEN

Dank voor jullie aandacht

Tot volgende week

WE HEBBEN WEER NIEUWE BEGRIPPEN

FASES VAN DE GAST 

VERBLIJFFASE

WAT HOORT WAARBIJ?

- PERSOONLIJKE VERKOOP

- DIGESTIEF

- REKENING 

- AMUSE

-  IS ALLES NAAR WENS?

- APERITIEF

Sauteren

Frituren

Grillen

Blancheren

Koken

Zoek deze technieken op, wat hoort waarbij?

Quiz time

Scan en log in met je schoolaccount. 

Opdracht 

De klas wordt verdeeld in groepen en we gaan de menukaart van Imagine onderzoeken. We nemen hiervoor 25 minuten. 

1. zoek informatie over de hoofdcomponenten, per component:

- wat is het?

- waar komt het vandaan?

- hoe is het bereid?

- hoe leg je het gerecht uit?

Als je klaar bent, kom je het laten zie aan de docent en bedenk je hoe je het aan de klas gaat presenteren als groep. 

Opdracht 

1. zoek informatie over de hoofdcomponenten, per component:

- wat is het?

- waar komt het vandaan?

- hoe is het bereid?

- hoe leg je het gerecht uit?

Opdracht 

1. zoek informatie over de hoofdcomponenten, per component:

- wat is het?

- waar komt het vandaan?

- hoe is het bereid?

- hoe leg je het gerecht uit?

Verwachtingen

Wat doet deze meneer voor werk?

Is hij rijk?

Waar komt hij vandaan?

Verwachtingen

Waar moet je aan denken bij dit restaurant?

Kun je hier goed eten?

Hoe is de service?

Verwachtingen

Waar moet je aan denken bij dit restaurant?

Kun je hier goed eten?

Hoe is de service?

Verwachtingen

Wat doet deze meneer voor werk?

Is hij rijk?

Waar komt hij vandaan?

Verwachtingen

Wat doet deze meneer voor werk?

Is hij rijk?

Waar komt hij vandaan?

Telefonische reservering 

Wat is belangrijk?

Overleg samen en schrijf 3 punten op

3 min