1.1 Stofeigenschappen en mengsels

• Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

Welkom bij scheikunde

Doelen voor deze les

Na deze les:

• ken je minimaal 6 stofeigenschappen;
• weet je het verschil tussen een zuivere stof en een mengsel;
• ken je 8 soorten mengsels;
• weet je het verschil tussen een kookpunt en een kooktraject

Deze les

• Uitleg stofeigenschappen
• Uitleg zuivere stoffen en mengsels
• Maken vraag 1 t/m 5, 7, 11
• Afsluitende quizvragen

1.1 Zuivere stof of mengsel

Stofeigenschappen

• Kenmerkende/unieke eigenschappen van een stof.
• Stofeigenschappen veranderen niet.

Stofeigenschappen

• Kenmerkende/unieke eigenschappen van een stof.
• Stofeigenschappen veranderen niet

Opdracht:

• bedenk een aantal stofeigenschappen
• schrijf deze op in je schrift

Voorbeelden stofeigenschappen

• kleur
• geur
• smaak
• dichtheid
• smeltpunt/kookpunt
• geleidbaarheid
• hardheid

Zuivere stoffen en mengsels

• Een zuivere stof is een stof met één soort deeltjes (moleculen), bijvoorbeeld suiker of aluminium.
• Een mengsel is een combinatie van stoffen, met meerdere soorten deeltjes, bijvoorbeeld bier (water, alcohol, hop, gist).

• De meeste stoffen die wij gebruiken zijn mengsels.

Homogeen en heterogeen

• In een homogeen mengsel zitten stoffen in dezelfde fase (vast, vloeibaar, gas) en kun je de verschillende deeltjes niet zien (ook niet met microscoop).

• In een heterogeen mengsel zitten stoffen in verschillende fasen.

Homogene mengsels

• Oplossing (bijv. suiker in water), opgeloste stof in vloeistof
• Legering (bijv. brons), mengsel van metalen
• Gasmengsel (bijv. lucht), mengsel van gassen

Heterogene mengsels

• Suspensie (chocolademelk), vaste stof in vloeistof
• Emulsie (melk), slecht mengbare vloeistoffen 
• Rook, vaste stof (roet) in gas (lucht) 
• Nevel (mist), vloeistof in gas
• Schuim (bier), gas in vloeistof of vaste stof

smelttraject of smeltpunt

Aan de slag

• Lezen 1.1 en maken vraag 1 t/m 5, 7, 8A, 9, 11 (1.1 boek blz. 11/12)

Huiswerk

• Opdrachten afmaken 
  
• Account aanmaken in lessonup en toevoegen aan de klas met code myvln
• LEZEN: Vaardigheid 1 en Vaardigheid 2 (blz 218+ 219)
• Volgende les: practicum Veiligheid en Materialen

Kookpunt is een stofeigenschap.

1. Waar
2. Niet waar

Vorm is een stofeigenschap.

1. Waar
2. Niet waar

Oplosbaarheid is een stofeigenschap.

1. Waar
2. Niet waar

Temperatuur is een stofeigenschap.

1. Waar
2. Niet waar

Massa is een stofeigenschap.

1. Waar
2. Niet waar

Koper is een ...

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Melk is een ...

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Kraanwater is een ...

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Brons is een ...

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Haarlak is een ...

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Nevel
4. Gasmengsel

Slootwater is een ...

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing
4. Schuim

Mayonaise is een ...

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Legering
4. Schuim

Zeewater is een ...

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing
4. Legering

Doelen voor deze les

Na deze les:

• ken je minimaal 6 stofeigenschappen;
• weet je het verschil tussen een zuivere stof en een mengsel;
• ken je 8 soorten mengsels;
• je weet het verschil tussen een kookpunt en een kooktraject.