Hulp bieden bij de opname van voeding en vocht

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Hulp bieden bij de opname van voeding en vocht

Spijsvertering; de uitleg

Opdracht Schijf van Vijf

Bekijk de Schijf van Vijf uit je boek en de nieuwe (2015) Schijf van Vijf (te vinden op internet).

Wat zijn de overeenkomsten en wat zijn de verschillen? Verwerk je uitkomsten in een Word-bestand.

Vetten 

De chemische naam voor vetten is triglyceriden.

Vet is een bron van energie, vitamine A,D en E en K en essentiele vetzuren.

Opdracht

Vergelijk de ingredienten van de volgende 2 producten met elkaar:

olijfolie en pakje roomboter

Wat valt je op als je kijkt naar de hoeveelheid- en het soort vet?

Welk soort vet verhoogt het cholesterol? Wat kunnen de gevolgen zijn van een te hoog cholesterolgehalte?

noem een aantal voedingsproblemen

Wat voor voedingsadviezen geef je bij diarree?

Welke voedingsproducten adviseer je bij obstipatie?

Verslikken

Fases van slikken

1. de orale fase

2. de faryngale fase (slikreflex)

3. de oesofagale fase

Wat zijn de oorzaken van verslikken?

Ondervoeding

Noem 3 cultuurgebonden voedingsgewoonten

Diëten

Beschrijf bij de volgende ziekten het juiste dieet en leg uit waarom dit dieet nodig is.

- Overgewicht

- Ondervoeding of herstel 

- Verlagen van de bloeddruk

- Hypercholesterolemie

Ten slotte: Wat is de taak van de verpleegkundige bij zorgvragers die een dieet volgen?