H 1.3 Zuivere stof of mengsel

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

Zuivere stof / Mengsel

Zuivere stof:

• één stof, soort moleculen

Mengsel:

• twee of meer stoffen (moleculen)                                                                

   

Dichtheid

De dichtheid wordt bepaald door twee dingen.

• het volume (de inhoud)
• de massa

De dichtheid kunnen we uitrekenen door de massa te delen door het volume.

dichtheid=​volume​​massa​​

ρ=​V​​m​​

Dichtheid

De dichtheid wordt bepaald door twee dingen.

• het volume (de inhoud)
• de massa

De dichtheid kunnen we uitrekenen door de massa te delen door het volume.

dichtheid=​volume​​massa​​

ρ=​V​​m​​

Zuivere stof / Mengsel

Zuivere stof bestaat uit één soort stof (molecuul)

Mengsel bestaat uit twee of meer stoffen (molecuulsoorten)

soorten mengsels:

oplossing

suspensie

emulsie

volledig gemengde mengsels = homogeen mengsel

homogeen en heterogeen mengsel

homogeen = volkomen gelijkmatig gemengd op deeltjes niveau.

                                  heterogeen = (soms onzichtbare)stukjes, klontjes

mengsels: 

vloeistof   +   vaste stof

water  met   suiker    =  oplossing     

water  met  krijt  =  suspensie

mengsels

vloeistof + vloeistof

water   met   ranja  = oplossing

water   met   slaolie

water  met  slaolie en emulgator  = emulsie            

stolcurve

bepalen zuivere stof / mengsel

• vaste stof rustig opwarmen
• temperatuur bijhouden
• temperatuur uitzetten tegen de tijd
  

stofeigenschap

kookpunt water .....^oC

kookpunt alcohol   80 ^oC

mengsel van alcohol + water ???

0