Les 3.2 (1) Samenstelling en concentratie

• newEditor
• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t, mavo
• Leerjaar 3

Leerdoelen 3.2 massapercentage

• Je kunt berekeningen uitvoeren aan de concentratie van een stof.

• Je kunt berekeningen uitvoeren aan het massapercentage van een stof.

• Je kunt berekeningen uitvoeren aan het volumepercentage van een stof.

Op een pak appelsap staat dat er 11 g suiker in 100 mL is opgelost.  In een normaal drinkglas schenk je meestal 250 mL. Hoeveel suiker drink je dan? 

Massapercentage: hoeveel zout zit er in chips? 

• Je spreekt dan van gehalte en je schrijft dat op als massapercentage. 

• Op verpakkingen staat het gehalte meestal als aantal gram per 100 gram, maar dat komt overeen met het massa%. 

• Het massapercentage zout in chips is 1,46%

Wat is het massapercentage suiker in deze chocoladereep?

A

64%

B

18%

C

16%

D

6%

Wat is het massapercentage vet in de pot pindakaas?

A

7,9%

B

53g

C

53%

D

11%

VOORBEELDOPDRACHT 1

Een portie chocolade weegt 16,7 g. Deze portie bevat 4,3 g vet. Wat is het vetgehalte van de chocolade?

Massapercentage

Met daarbij:

• het massapercentage in procent (%);

• de massa van de stof en de massa van het mengsel in dezelfde eenheid (of g, of mg, of kg)

Massapercentage

VOORBEELDOPDRACHT 1

Een portie chocolade weegt 16,7 g. Deze portie bevat 4,3 g vet. Wat is het vetgehalte van de chocolade?

VOORBEELDOPDRACHT 2

Een zak met 0,225 kg chips bevat 2,7 g zout.

Bereken met de formule het massapercentage zout in deze chips.

Massapercentage

Met daarbij:

• het volumepercentage in procent (%);

• het volume van de stof en het volume van het mengsel in dezelfde eenheid (of L of mL)

volumepercentage

VOORBEELDOPDRACHT 3

Een fles wijn bevat 0,70 L rode wijn. In die fles zit 91 mL alcohol. Bereken het volumepercentage van alcohol van de rode wijn.

VOORBEELDOPDRACHT 4

Een volwassene heeft een gemiddelde longinhoud (hoeveelheid lucht in de longen) van 7,0 L.

Hoeveel liter zuurstof is er dan in de longen aanwezig? (er is 21% zuurstof in de lucht aanwezig)

VOORBEELDOPDRACHT 5

Een man van 80 kg mag maximaal 36 mL alcohol nuttigen voordat hij in de auto stapt.

Een glas bier (250 mL) bevat 5,0 vol.% alcohol.

Hoeveel glazen bier mag de man dan drinken?

Berekenen concentratie

bereken de concentratie in g/L

g/L is letterlijk (aantal) gram delen door (aantal) liter

Maken opgave 2 en 3 

(vanaf blz 147)