Voeding les 1- Gezonde voeding

• Voedingsleer
• MBO
• Studiejaar 1

Gezonde voeding is?

Gezonde voeding

Gezonde voeding heb je nodig voor een goede gezondheid. 

Gezonde voeding

• Geeft energie voor groei, ontwikkeling en herstel.
  
• Beschermt tegen ziektes.
  
• Voorkomt overgewicht.
• Voorkomt gezondheidsklachten en ziekten die veroorzaakt kunnen worden door overgewicht  zoals diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.

Wat is ongezonde voeding?

Schijf van 5

• Voedingscentrum.
• Vijf vakken.
  
• Voedingsmiddelen die we dagelijks nodig hebben.

• Elke dag iets uit elk vak eten, dan krijg je alle voedingsstoffen binnen. 

• De vakken zijn niet even groot.
  
• Uit de grote vakken eet je meer dan uit de kleine vakken.

• De grote vakken bevatten plantaardige voedingsmiddelen.

schijf van 5

1. Dranken

2. groente en fruit

3. vetten en oliën

4. zuivel, vlees(waren), vis, ei en vleesvervangers

5. brood, (ontbijt)granen, aardappelen, rijst, pasta en peulvruchten

Dranken

Voorbeelden:

- water

- Groene thee
- Kruidenthee

Koffie ( beperkt )

Groente en fruit

Voorbeelden:


- Verse groente/fruit
- Diepsvries groente / fruit zonder toegevoegd suiker en zout
- Groente in blik zonder toegevoegd suiker en zout
- Gepureerde groente/ fruit
- Gedroogd fruit

Vetten en oliën

Voorbeelden:

- Zachte margarine of halvarine voor op brood            
- Vloeibare margarine en vloeibaar bak-en-braadvet
- De meeste plantaardige oliën, zoals olijfolie en zonnebloemolie 

Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel

Voorbeelden:

- Vis ( vooral vette vis )
- Schaal- en schelp dieren
- Peulvruchten, zoals linzen 
- Onbewerkt vlees, zoals kipfilet, kipdrumstick, kalkoenfilet, (extra) mager gehakt, biefstuk, magere runderlappen, sukadelap, varkenshaas
- eieren

Brood- en graanproducten

Voorbeelden:

Volkorenbrood en volkoren bolletjes
  Bruinbrooden bruine bolletjes  
Volkoren krentenbrood en volkoren mueslibrood 
Roggebrood
Zilvervliesrijst
Aardappel
Volkoren bulgur








 
  
  
 
 
  
  

Schijf van 5

Tips voor gezonde voeding:

1. Eet gevarieerd: Elke dag iets uit elk vak

2. Niet teveel & beweeg: 3 maaltijden en niet meer dan 3 tussendoortjes

    (met weinig vet en/of suiker)

3. Minder verzadigd vet

    Kies plantaardig vet

4. Veel groente, fruit en brood: 

    Veel voedingsstoffen en voedingsvezels

5. Veilig: Voorkom voedselinfectie door goede hygiëne

Schijf van 5

1. Eet gevarieerd

2. Niet teveel & beweeg

3. Minder verzadigd vet

4. Veel groente, fruit en brood

5. Veilig

Op A3 papier

Deze  voedingsmiddelen leveren vooral zetmeel, plantaardige eiwitten, vitamines en mineralen en voedingsvezel.

Kies vooral donkere producten: Volkoren brood, zilvervliesrijst en volkoren macaroni. De vliesjes hiervan bevatten bijv. de vitamines en de mineralen en veel voedingsvezel.

Deze voedingsmiddelen leveren vooral vitamine C en voedingsvezel.

Deze voedingsmiddelen leveren vooral (dierlijke en plantaardige) eiwitten, vitamines en mineralen (o.a. kalk). Je kunt het beste de minder vette soorten kiezen. Bijvoorbeeld halfvolle melk en magere yoghurt. 

Maar: Bij vis kies je juist voor vette vis!

Deze voedingsmiddelen leveren vooral vetten en vitamines.

Het is beter om plantaardige vetten te gebruiken dan dierlijke vetten.    

Drink elke dag voldoende.

Drink je iets anders dan water / thee / koffie.

Let dan op wat er is toegevoegd (bijv. hoeveel suiker)!

Kun jij nu veel vertellen over de vakken? 

Nabespreken

• Nabespreken opdrachten

Korte quiz

Wat is de basis van een gezonde voeding ?

1. Veel koolhydraten
2. Variatie
3. Geen vlees eten
4. Veel groente eten

Welk antwoord geeft alleen gezonde producten?

1. water, fruit, groente, frisdrank en pizza
2. water, ei, melk, brood, fruit, groente en groente pizza
3. water, peer, mayo, appel, banaan en perzik
4. aardappels, broccoli, kipfilet, water, ei en kalkoen

Wat doet het Voedingscentrum? (meerdere antwoorden mogelijk)

1. Opstellen van nieuwe voedingsvoorlichting
2. Geven van advies aan de regering
3. Onderzoek doen
4. Gezonde en duurzame voeding bevorderen

Voeding heeft invloed op de gezondheid. Wat is de schijf van 5?

1. Schiet schijf
2. Een spel
3. Schijf met welvaartsziektes
4. Voedingsadvies

De schijf van vijf bestaat uit ... vakken

1. 4
2. 6
3. 5
4. 7

Wat is gezond eten?

1. gevarieerd, volgens de schijf van 5
2. Veel fruit eten en patat
3. Geprepareerd volgens de schijf van 8
4. gevarieerd, met een hoge vetinname

In welk vak van de schijf van vijf staat bloemkool?

1. Vak 1
2. Vak 2
3. Vak 3
4. Vak 4 en vak 5

In de Schijf van Vijf staan producten die je eet en drinkt voor een gezonde levensstijl

1. waar
2. niet waar

Wat heb je geleerd van gezonde voeding?

Hoe gezond eet jij?

Doe de test

Extra materiaal

Tot slot

Huiswerk:

Succes

Bedankt en tot ziens