I-zone les 1 Vegetarisch thema koken



I-zone les 1 Vegetarisch thema koken
1 / 14
volgende
Slide 1: Tekstslide
NederlandsMiddelbare schoolhavoLeerjaar 1

In deze les zitten 14 slides, met tekstslides.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les



I-zone les 1 Vegetarisch thema koken

Slide 1 - Tekstslide

4 i-zones in totaal
Op de onderstaande maandagen van 14.00-16.00 uur:

15 mei: Grieks               Gemista
12 juni: Mexicaans               Burrito
26 juni: Turks met een Rotterdams tintje              Kapsalon
10 juli: Spaans               Tapas

Slide 2 - Tekstslide

Je kookt elke keer per duo voor twee personen.

Slide 3 - Tekstslide

Vandaag gaan we Grieks koken
Gemista met 
Tzatziki
= gevulde 
paprika

Slide 4 - Tekstslide

Wat is Gemista

Een van de favoriete, traditionele gerechten uit Griekenland is Gemista. Gemista betekent letterlijk "gevuld". Het is de benaming voor ovenschotels met gevulde groenten.

Vandaag gaan we paprika's vullen, maar in Griekenland worden bijvoorbeeld ook courgettebloemen "gevuld".  

Slide 5 - Tekstslide

Ingrediënten gevulde paprika per duo
2 paprika's
extra vergine olijfolie om in te bakken
1 klein blikje tomatenpuree
1/2 kop ongekookte  rijst 
1 bouillonblokje
1/2 grote ui fijngesneden
1/2 courgette fijngesneden
1/2 winterpeen fijngesneden
1/4 kop fijngesneden peterselie
peper en zout



Slide 6 - Tekstslide

Benodigdheden gevulde paprika per duo
Keukenschort
Hand- en theedoek
Snijplank
Snijmes
Spatel (om de groente te roeren)
Theelepel (voor de tomatenpuree)
Bakpan (groente)
Kookpan (rijst)
Afvalbakje
Ovenschaal (of bakplaat met bakpapier)
Ovenhandschoen



Slide 7 - Tekstslide

Instructies Gemista
1. Was de paprika's, snijd aan de bovenkant het kapje eraf en haal de zaadlijsten eruit. 
2. Kook 0,5 liter water voor de rijst, los er een bouillonblokje in op en kook de rijst. 
3. Snijd de courgette, ui en wortel in kleine blokjes en bak deze in olijfolie. 
4. Bak als laatste op laag vuur de tomatenpuree mee. 
4. Verwarm de oven voor op 180 graden.
5. Hak de peterselie fijn. 
6. Mix de rijst en de peterselie door het groentemengsel, doe er een beetje peper en zout door, vul de paprika's en zet de kapjes er weer op.
7. Zet de gevulde paprika's in een ovenschaal voor 60 minuten in de oven. 


Slide 8 - Tekstslide

Bijgerecht
Tzatziki

Slide 9 - Tekstslide

Ingrediënten Tzatziki per duo
1/4 komkommer
1 mespunt zout
een beetje peper
1 teen knoflook
theelepel gedroogde munt 
250 ml Griekse yoghurt 
1 theelepel citroensap




















Slide 10 - Tekstslide

Benodigdheden Tzatziki per duo
Rasp
Knoflookpers
Eetlepel en theelepel
Kom

Slide 11 - Tekstslide

Instructies Tzatziki
1. Doe de Griekse yoghurt in een kom. 
2. Pers de knoflook uit. 
3. Rasp de komkommer. 
4. Roer de knoflook, komkommer, citroensap, peper en zout door de yoghurt. 

Slide 12 - Tekstslide

Tijdens het wachten...
......gaan jullie opruimen en afwassen.
Alles moet op dezelfde plaats terug in de keukenkastjes. 
De natte hand- en theedoeken hang je over het droogrek. 


Slide 13 - Tekstslide

Lekker eten!
Tijdens het eten evalueren we deze kookles. 

Na het eten wassen we de ovenschaal, borden en het bestek af en ruimen dit op. 

Slide 14 - Tekstslide