BAS les 17

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Terugblik op vorige les;

Kunnen jullie antwoord geven op onderstaande vragen?

- Hoe je een bestelling op neemt

- Hoe je drankjes serveert op een dienblad

- Wanneer je de tafels moet afruimen

BAS les 17

Vandaag behandelen we hoofdstuk 16.1 tot en met 16.9

Na vandaag weten wij;

- Hoe we rekening houden met speciale wensen

- Welke allergenen er zijn

- Welke gangen er allemaal zijn

- Hoe je de maaltijd lekker kan afsluiten

Wensen;

Schijf van vijf;

Hier staan de producten in die gezond voor ons zijn en hoeveel we er van mogen hebben. 

Wensen;

- Dieet wensen

- Allergenen wensen

- Voorkeur wensen

- Zwanger

- Vega en Vegan

Iedereen heeft andere wensen. Zo gaat dat ook met eten. Denk maar aan jezelf, wat eet je wel ? en wat eet je niet?

Allergenen;

Sommige mensen hebben een allergie voor een bepaald product. Deze producten noemen we allergenen. 

Er zijn 14 allergenen die we in de horeca moeten kennen. 

Ga met je telefoon naar; lessonup.app en voer deze code in: 962-930

Allergenen

Menu opbouw;

Amuse

Voorgerecht 

Tussengerecht koud

Tussengerecht warm

Soep

Hoofdgerecht vis

Hoofdgerecht vlees

Nagerecht

Maaltijd momenten;

Welke momenten zijn er allemaal om te gaan eten? Welke kennen jullie?

Ga met je telefoon naar; lessonup.app en voer deze code in: 962-930

Eet momenten

Opdracht;

Maak hoofdstuk 16 van je werkboek en gebruik daarvoor bladzijde 214 tot en met 227 van je leerboek.

Evaluatie;

Kunnen jullie na vandaag antwoord geven op onderstaande vragen?

- Hoe we rekening houden met speciale wensen

- Welke allergenen er zijn

- Welke gangen er allemaal zijn

- Hoe je de maaltijd lekker kan afsluiten